首爾麵食 — 營業中 (58個)

故鄉刀切麵是首爾廣藏市場裡的攤位，販售刀切麵與餃子湯。刀切麵裡加了薄薄的麵疙瘩，餃子餡裡放進大量豆腐。座位沿著路邊圍成一圈，外國觀光客經常駐足觀看，這家店也登上Netflix。鯷魚湯底的滋味偏淡，胡椒的辛嗆則較為突出。

文培洞牛肉刀切麵本店是同時供應牛肉湯與刀切麵的麵食專門店，從三角地站8號出口與南營站1號出口各步行7分鐘可達。以牛骨高湯加入大蔥、大蒜與蕨菜熬成濃稠辛辣的湯頭，放入刀切麵條食用，再搭配白飯是代表性吃法。點牛肉湯時會附上少…

石村刀切麵麥飯本店是位於首爾石村站附近的二十四小時韓式餐廳，供應刀切麵與麥飯。菜單包含紫蘇刀切麵、醬刀切麵、生牛肉拌刀切麵等多種選擇，點刀切麵即可無限取用自助吧的麥飯與醬湯。麵條粗厚有嚼勁，基本刀切麵的湯頭以鯷魚為底，喝…

有名鯷魚麵是位於孔陵洞麵條街的麵店，販售鯷魚湯麵、拌麵與紫菜飯捲。鯷魚湯麵以不帶腥味的鯷魚高湯為底，上頭撒上蔥花，麵量偏多。 午餐時段人潮聚集，週末中午需等候約五分鐘，外帶也可選擇未煮過的麵條。紫菜飯捲的內餡為小黃瓜、雞…

金光石新村刀切麵本店位於新村站5號出口與新村Artreon對面，同時供應菇類涮涮鍋與刀切麵。在辛辣的調味醬湯底中加入牛肉、平菇與水芹，再接著吃刀切麵和炒飯。刀切麵的麵條與菇類可無限續加，晚餐時段翻桌也快，通常很快就能入座…

現代刀切麵位於市廳站附近的北倉洞巷弄，是販售鯷魚高湯刀切麵與水餃的老麵店。拌刀切麵會同時附上刀切麵和水餃，湯底以鯷魚和黃太魚熬煮而成。麵條和飯若不足可免費追加，食用時會加入蔥辛香料和青陽辣椒。午餐時段需等候二十分鐘左右。

麻浦孫刀切麵是位於光興倉站附近的麵專門店，販售刀切麵與麵疙瘩。蜆刀切麵以清澈爽口的湯頭搭配辣椒醬料享用，蛤蜊刀切麵則放滿了蛤蜊。 午餐時段會出現候位人潮，上班族客人居多。晚間不營業。

舊家麵位於首爾，是在老建築裡營業的麵專門店，供應熱湯麵、刀切麵與麵疙瘩。以鯷魚為基底的濃郁高湯搭配熱湯麵與海苔飯捲，豆漿麵則以濃稠的豆漿湯汁呈現。上午十點前提供白菜乾湯與糯米飯套餐，停車場與附近餐廳共用。麵與海苔飯捲的味…

孔陵洞元祖鯷魚麵是一家位於月谷站附近的麵店，販售鯷魚麵、拌麵與麵疙瘩。以濃郁的鯷魚高湯搭配細麵，也提供紫菜飯捲。 麵的份量偏多，鯷魚高湯忠於基本風味。麵疙瘩帶有厚度且口感彈牙，紫菜飯捲也一併供應。

位於首爾梨泰院的柳真蕎麥麵是同時供應蕎麥麵與菜包肉的麵食專門店。蕎麥麵以拌麵形式上桌，並附上一整壺高湯，讓人在用餐中途倒入，以湯麵收尾。這家店自1986年起在同一個位置營業至今，是歷史悠久的店家，停車較為不便。有時候位時…

弘恩手刀切麵是位於弘濟站附近、只賣刀切麵的餐廳。以鯷魚為基底的濃稠湯頭，搭配煮得軟透的麵條上桌，並可搭配泡菜與多太基。點餐時可選擇加生雞蛋打進麵裡，多太基則增添酸味。週末入座後可能得等上三十到四十分鐘。

位於清涼里站附近，這間市場風格的刀切麵店供應刀切麵、手工炸醬麵與泡菜餃子。以鯷魚為基底的湯頭裡，放入店家自製、粗細不一的彈牙麵條。 因為客人多，採先付款點餐，一個人前往時可能會與其他客人併桌。遇到國定假日會出現排隊人潮。

密林鷺梁津店是位於鷺梁津的刀切麵店，販售牛骨刀切麵與辣牛肉湯刀切麵。牛骨湯頭濃郁，辣牛肉湯湯頭帶辣，夏季也推出酸爽的冷刀切麵。一進門就用自助點餐機點餐，也提供非熟食外帶。中午會出現排隊人潮，單人座位較窄。

位於合井站附近的智異山清魚湯麵合井店，是一間供應清魚湯麵的店家。湯頭濃稠醇厚，腥味與土味都偏少。 午餐時段客人較多，店家搬到泥鰍湯店旁角落已滿一年。小菜的種類不多，份量也偏少。

姊妹鯷魚麵是位於新林站附近、販售鯷魚麵、麵疙瘩與餃子的麵店。湯頭以鯷魚熬得濃郁清爽，也供應手工餃子。店內桌子不多、空間狹窄，但客人持續上門，翻桌速度快。店家開業已久，整潔狀況較不理想。

這是一家位於聖水的粉食店，販售東竹刀切麵、麵疙瘩與雞蛋海苔飯捲。店內供應以鯷魚高湯製作的麵疙瘩、王雞蛋海苔飯捲以及辣味魷魚海苔飯捲。點餐使用自助點餐機，基本小菜採自助取用，三人以上每人各點一份餐點時會贈送一條海密海苔飯捲…

美阿里烏龍麵店下月谷店位於下月谷洞，隔著馬路與易買得下月谷店相對，是一家二十四小時營業的麵店，賣烏龍麵、炸醬麵與紫菜飯捲。除了這三樣主力，店裡也供應宴會麵、拌飯與牛肉湯麵。 因為二十四小時營業，深夜時段客人依然不少，烏龍…

上溪洞蘆原站附近有一家麵店，賣鯷魚麵、拌麵和醬燒豬肉蓋飯。鯷魚熬出的湯頭濃郁爽口，上頭放半顆蛋，基本份量也給得充足。只要按人數點餐，就能不加價享用加大份量，點餐機和餐具回收則採自助式。客人多的時段，桌面衛生管理稍嫌不足。

在首爾有一家社區麵店，同時供應刀切麵、冷麵與拌麵。刀切麵以鯷魚高湯搭配生麵，另有麵疙瘩與細麵，水冷麵則以酸辣帶甜的湯頭調味。餃子可選半盤三個或一盤五個，小菜採自助取用。刀切麵屬舊式做法，調味偏清淡。

位於首爾巨餘站附近柳成辣炒雞二樓的秀香刀切麵，供應刀切麵、豆汁麵與水煮肉。店家使用自製麵條，製作鱈魚乾高湯刀切麵麵疙瘩與紫蘇籽刀切麵，並以韓國產黃豆每日現磨豆汁麵。 用餐前會提供大麥飯與蘿蔔生拌菜，也能搭配手工餃子和綠豆…

鯷魚麵食好店鍾閣店是首爾鍾閣的麵店，供應鯷魚麵與香辣鯷魚麵。餐點搭配店家親自醃製的韓國產泡菜。 店家全天候營業，入口的自助點餐機僅限現金付款。店內空間狹窄，若有客人站著，便需要匆忙用餐。

大孫刀切麵是首爾一家供應海鮮刀切麵、芝麻葉麵疙瘩與紅豆刀切麵的刀切麵店。海鮮刀切麵加入蛤蜊與淡菜，使用手推的刀切麵條，芝麻葉湯頭的特徵是香醇滋味。 午餐時段會出現候位，得早一點前往，蘿蔔泡菜與蘿蔔絲也以配菜形式端上桌。店…

明洞手工刀切麵位於木洞凱比市場通往住宅區的路口。清澈而淡雅的鯷魚高湯刀切麵加入辣醬，再搭配生拌泡菜一起享用，是店內代表性的吃法。 點餐前須先付款，追加泡菜則自行取用。除了刀切麵，也販售麵疙瘩、水餃和水冷麵。

這是一家位於岩寺洞、供應鯷魚麵、刀切麵與麵疙瘩的麵食專門店。可以一次品嚐到以濃郁鯷魚高湯製成的宴會麵、蔬菜份量充足的拌麵，以及霜打黑豆豆漿麵。午餐與晚餐時段會出現候位人潮，鯷魚高湯可自行取用續加。店內與桌面的整理並不整潔…

這是一家賣生麵、豬肉蓋飯與扁餃子的麵店，位在四號線蘆原站二號出口正前方。以柔軟細長的生麵搭配不刺激的湯頭，夏天也供應泡菜捲麵。 店內約有五張桌子，二樓還有一處像閣樓的空間，獨自用餐的客人不少。店面偏窄，建築也較為老舊。

這是一家位於仙遊島的麵專門店，供應雞刀切麵、海苔與鯷魚刀切麵及馬鈴薯餃子。雞刀切麵以清爽的雞湯搭配散發香油香氣的紫菜粉，辣泡菜會連同剪刀少量送上。餐點在點餐後很快上桌，午餐時間排起的隊伍也很快就會散去。桌數不多，午餐時間…

首爾江南有一家司機餐廳，供應雞肉刀切麵與雞骨湯。乳白濃郁的雞湯裡放上粗麵條與手撕雞肉，再搭配醃蒜與蘿蔔泡菜。 雞肉刀切麵分量多，當作一頓午餐能吃得飽。停車空間不多，開車前往時較不方便。

方梨手刀切麵是位於芳荑洞的店家，販售刀切麵、麵疙瘩與餃子。麵條細緻柔軟，泡菜嚐來清爽。麵疙瘩偏薄，以鯷魚熬製的湯頭味道濃厚。店內也供應豆漿麵。

這是一家在首爾自製麵條、供應純蕎麥麵與蕎麥涼麵的專門店。紫蘇油蕎麥涼麵突顯紫蘇油的香氣與純蕎麥的清爽，韓牛牛骨湯則以熬煮入味的湯頭搭配滿滿的軟嫩肉片。 店內也供應拌麵，整體味道不厚重、平衡得宜。平壤式水麵的滋味清淡。

艾梅伊梨泰院店是位於梨泰院的麵食專門店，供應越南河粉、米線與炸春捲。招牌的陽地河粉湯頭香濃醇厚，喝來清爽，米線與炸春捲也能一併點用。 餐點在點餐後很快上桌，營業到深夜時段。份量偏少。

位於首爾中谷洞的小麵店，販售宴會麵、拌麵與海苔飯捲。代表菜色是鯷魚高湯宴會麵、醬料濃郁的黃豆芽拌麵，以及帶有家常味的海苔飯捲。店內有四張桌子和約四個單人座位，一個人用餐也方便，泡菜與蘿蔔泡菜可在自助吧自行取用。洗手間較為…

大福刀切麵是首爾典農洞的刀切麵店。這裡供應雞肉刀切麵與蛤蜊刀切麵，也一同提供肉煎餅與辣燉雞。 白飯採自助取用，每月第一與第三個星期日休息。店員的應對較為冷淡。

鍾路有一家專做刀切麵與麵疙瘩的麵食店。以大量蛤蜊熬出的清爽湯頭，搭配薄而柔軟的麵疙瘩，是這裡的代表菜色。許多客人會加入切碎的生辣椒醬油一起享用，也會同時加點豆漿麵與紫蘇刀切麵。這是一家長年有老主顧上門的老店。

順伊家蛤蜊刀切麵是首爾一家賣蛤蜊刀切麵與麥飯的小餐館。這裡供應蛤蜊刀切麵和拌飯，刀切麵用的是黃色熟成麵條。麥飯與刀切麵一起上桌，拌入大醬和辣椒醬食用，由兩位長輩經營。店面規模很小，座位相當狹窄。

這是一家位於梨花女子大學後門與新村Severance醫院附近的老字號刀切麵店，販售刀切麵與餃子湯。刀餃子會同時附上柔軟的刀切麵條與大餃子，牛頭湯飯與豆漿麵也吸引許多客人上門。平日下午客人集中湧入，店內設有坐式座位與寬敞桌…

豐盛食堂是在首爾販售刀切麵與餃子的店家。招牌的蛤蜊刀切麵搭配泡菜一起享用。 蛤蜊放得很多，湯頭清爽乾淨。調味偏重，若想吃得清淡，點餐時必須先告知。

樂成臺鯷魚麵店位於樂成臺公園方向的馬路邊，是一間賣鯷魚麵、拌麵與紫菜飯捲的小麵店。鯷魚麵以濃郁的鯷魚湯頭和簡單的配料為特色，也會讓人想搭配泡菜一起吃。 早上八點就開門，可以當作早餐前來。店內空間狹小，座位不多。

位於首爾的麵店，販售麵疙瘩、餃子與熱湯麵。店內提供英文菜單與餐點照片，並附上泡菜、小黃瓜、蘿蔔與冷水。店面規模不大。

萬福麵店鍾路3街店是位於鍾路3街松海街的麵食與煎餅酒館。店內以宴會麵和鯷魚河粉搭配海鮮泡菜煎餅的吃法為主。週末營業至凌晨，平日大約營業到凌晨1點。泡菜煎餅有時煎得酥脆，有時則偏軟，口感並不固定。

三清洞朱古米刀切麵是位於首爾三清洞的麵食專門店，供應朱古米與刀切麵。朱古米定食以盆盛裝，附上海苔與白飯，採拌食的方式享用。店內設有包廂，方便同行者一同用餐。調味類餐點整體偏辣，孩童不易入口。

青陽刀切麵位於首爾江南狎鷗亭，提供海鮮刀切麵、大麥飯與豬肉蓋飯。刀切麵中加入海鞘，章魚麵疙瘩放入一整隻章魚，並搭配大醬湯。 午餐時段店內擠滿狎鷗亭的上班族，配菜每天更換。配菜種類繁多，吸引許多上班族前來用餐。

孔陵洞元祖鯷魚麵本店位於孔陵站附近，是一間專賣麵與拌麵的麵店。這裡的鯷魚麵以鯷魚腥味較淡的湯頭與有嚼勁的麵條為特色，拌麵則以香辣帶甜的醬料享用。麵的份量偏多，鯷魚麵可以點加大份。雖然是本店，店面算小。

153九浦麵南大門店位於南大門，是二十四小時營業的餐廳，供應麵、拌飯與紫菜飯捲。刀切麵、烤肉蓋飯、辣魚板紫菜飯捲等餐點份量充足。以桌上平板從韓語、英語、中文、日語中選擇一種語言點餐，螢幕顯示桌號後自行前往取餐。餐點味道普…

曾山手工刀切麵在首爾佛光川對面供應刀切麵與大麥飯。刀切麵使用有嚼勁的麵條，搭配剛醃好的泡菜與大麥飯。 大麥飯可以無限續添，刀切麵則採自行取用的方式。佛光川對面的分店與這裡是同一家店，這也是店家的一項特點。

明洞奶奶麵三星站店是位於三星站周邊的麵專門店，以麵為主，同時販售拌麵、奶奶麵與蓋飯。點餐後餐點出得快，拌麵、奶奶麵與蓋飯也一併供應。午餐時段座位坐滿、十分擁擠，其他時段則較為清閒。麵條有時會泡得發脹。

位於首爾上溪的麵專門店，供應海苔飯捲、烏龍麵與拌冷麵等一餐料理。店內使用生麵，並以自製蘿蔔泡菜與現榨香油香氣濃郁的拌蕎麥麵為招牌。 菜單中也有嚼麵，可作為簡單的一餐選擇。店面空間狹窄，用餐時走動較不方便。

順伊家牛骨刀切麵是首爾的粉食店，同時也賣飯與麵。牛骨刀切麵以清淡爽口的方式呈現，並附上泡菜與醃蘿蔔。點餐後約十分鐘刀切麵就會上桌。店內規模偏小。

位於首爾銅雀區鷺梁津洞的蘇拉家飯館，是一家供應韓式餐點的餐廳。價格偏便宜，味道平實。 即使晚一點也能吃到飽足的一餐，下午三點時店裡也坐滿了客人。份量比從前少了一些。

開城刀切麵位於首爾汝矣島，是一家同時供應大麥拌飯與刀切麵的刀切麵店。大麥飯與刀切麵會搭配辣椒和辣椒醬一起上桌。餐點不須另外挑選，固定以大麥拌飯和刀切麵出餐，辣椒醬最多可加兩匙到飯裡。刀切麵的味道比大麥拌飯略遜一籌。

位於聖水站一號出口後方建築的刀切麵店，供應刀切麵與豆漿麵。在放入蛋花的香醇湯頭裡加入彈牙麵條，並附上現醃泡菜。刀切麵分量多，店裡也常見客人一併點煎泡菜餅與煎蔥餅等側菜。刀切麵的湯頭偏鹹。

153九浦麵麻谷渡口店位於首爾，從麻谷渡口站1號出口步行5分鐘可達，是專賣麵食的店家。店內供應麵、紫菜飯捲與粉食，拌麵嚐來酸甜。 紫菜飯捲的品項未全部顯示於自助點餐機，需一併查看菜單板。湯品偏溫。

首爾的麵專門店國秀麵村，以麵食為主。泡菜刀切麵是招牌餐點，還會搭配泡菜烏龍麵出餐。 午餐時段上菜速度很快，適合趕著吃一餐。口味屬於平實路線。

位於首爾的這家麵專賣店供應刀切麵與菜包肉定食，菜包肉定食需兩人以上才能點用。店鋪設在辦公大樓地下一樓，上午十一點或下午一點左右前往，用餐會比較從容。中午時段上門的客人得排隊等候。店名為舊時味明洞刀切麵。

首爾有一家供應刀切麵的歐莫寧刀切麵。除了刀切麵，也提供紅帶魚燉煮、雞蛋飯和黃太魚醒酒湯。 刀切麵價格實惠，味道也好。適合在早上或中午簡單用餐時前往。

首爾的帕萊戈爾麵專賣鯷魚麵、拌麵與紫菜飯捲等餐點。鯷魚高湯味道濃郁，細麵口感佳，紫菜飯捲也放入大量雞蛋，滋味十足。 食材售罄後便關門歇業。泡菜辣且帶有刺麻感，店內接待態度較為冷淡。

153九浦麵舍堂站店位於舍堂站中心稍微偏離的位置。麵的種類湯頭清涼，份量也相當充足。店家二十四小時營業，並以桌面自助點餐機點餐。麵的味道則較為可惜。

孫萬都刀切麵專門店是位於首爾、供應餃子刀切麵、年糕餃子湯與石鍋魚卵飯的刀切麵店。白飯免費供應。 店內的餃子夏季不製作，因此只能品嚐到春季為止。午餐時段用餐客人持續到訪。

萬福麵屋江南客運站店位於江南高速客運站一樓的美食街，販售麵食與拌飯。湯頭帶有鯷魚香氣，對其是否毫無腥味、清爽順口，或是否如白水般平淡，看法分歧。 拌飯也在菜單之列，有時幾分鐘內就能上桌。麵條偏細，泡久了失去口感，份量也少…