釜山日本料理

Sakae

★ 4.5(1,588) 美食

位於釜山海雲台天堂酒店三樓的佐賀江，以日本食材搭配韓國食材製作日式料理與鐵板燒。鐵板燒套餐由主廚展現烹調技藝，並說明餐點與食用方式。套餐內容從沙拉、生魚片、燒烤到壽司與甜點依序上桌，服務人員的應對也相當細心。鐵板套餐的份…

青森

★ 4.3(1,495) 美食

青森位於釜山Centum飯店的3樓，是一間供應生魚片與壽司的日式無菜單料理店。比目魚、鯛魚、褐石斑魚生魚片之後，接著是鮪魚大腹、鰻魚、鮑魚壽司，因已塗上醬油，不必另外沾食。套餐在生魚片之後，依序端出海鮮、蔬菜、干貝、烤…

梁山島

★ 4.9(511) 美食

梁山島是位於釜山機張蓮花里的日本料理店，供應鰻魚飯三吃與鮭魚蓋飯。以炭火燻香的鰻魚蓋飯，搭配海苔絲、蔥花與茶泡飯高湯分次享用，是這裡的特色。店內全為獨立包廂，並設有寬敞的停車場，鰻魚飯三吃以附沙拉與蒸蛋的套餐形式上桌。…

Hana 炸豬排松亭海水浴場店

★ 4.9(473) 美食

位於釜山松亭海水浴場附近的炸豬排店，供應安心炸豬排、里肌炸豬排與起司捲炸豬排。店內也提供泡菜起司鍋、辣味炸豬排與蕎麥麵套餐。店面為一、二樓的複層結構，設有挑高天花板與木質色調裝潢，並附設停車場與輪椅通行坡道。蕎麥麵份量充…

Paysendong

★ 4.7(599) 美食

佩森丼田浦本店是釜山田浦的日式丼飯店。店內供應唐揚雞丼、炸豬排丼與蝦仁丼，也販售冷蕎麥麵和烏龍麵。雙人套餐包含兩碗丼飯、一份麵和一杯飲料。午餐尖峰時段需要候位。

新統營生魚片店

★ 5.0(392) 美食

新統營生魚片店位於釜山大淵洞，供應活魚生魚片與當季海鮮。餐點包括比目魚綜合生魚片、生蝦生魚片，以及春季小章魚與海鞘生魚片等當季食材。點餐後立即處理生魚片，並搭配海螺、雞胗、甜辣炸雞、蒸蛋、炸地瓜、煎餅等小菜與辣魚湯。生…

Kanda Soba Haeundae Branch

★ 4.7(560) 美食

這是一間賣拌麵、油麵與拉麵的日式餐廳，從海雲台新羅酒店走路三分鐘可到。以麵條拌著吃的拌麵，以及放上豬皮的油麵是招牌菜色。在入口的機台點餐後，把點餐單交給店員，就會被帶位入座。座位全部都是吧台座，共有二十個以上的位子。

Syojin

★ 5.0(377) 美食

ショジン是位於海雲台站正前方的Ramada Encore海雲台飯店二樓的日本會席料理專門店。每季以當季食材製作會席Omakase，並可搭配日本酒享用。主廚會說明食材產地與烹調方式，訂位透過CatchTable進行。吧檯…

JOJO 西面田浦店

★ 5.0(325) 美食

JOJO 西面田浦店位於釜山西面站步行兩分鐘處，是提供大阪風御好燒與炒麵的鐵板料理店。JOJO 套餐可同時品嘗招牌御好燒與炒麵，醬汁豐潤的御好燒與帶有焦香的炒麵是代表菜色。店內設有鐵板前吧檯座位與開放式廚房，能直接觀看…

Jyuga

★ 4.4(687) 美食

朱加是一間販售肉湯、肉烏龍麵與串炸的日本料理店。以鰹魚乾和小魚熬煮的肉湯、十種串炸及咖哩烏龍麵為代表菜色。朱加由懷石料理專門店朱加亭孝重新開張，改以肉湯和單點料理為主。明太子麵的味道像豆漿麵，喜好兩極。

天上日式

★ 4.9(342) 美食

天上一食位於釜山，在Centum BEXCO附近供應家庭套餐與晚餐無菜單料理。餐點依序從茶碗蒸與沙拉開始，接著是鯛魚、黑鮪魚腹肉、石斑魚生魚片、烤物與炸物，最後以比目魚砂鍋飯和抹茶冰淇淋收尾。店內多為獨立包廂，並設有團…

Daidokoro 樂天百貨光復店

★ 4.9(336) 美食

位於釜山樂天百貨光復店十樓的日本家常餐廳，供應唐揚定食、豬排定食與烏龍麵定食。招牌唐揚定食以酥脆炸雞搭配兩種醬料，附白飯、湯、小菜、沙拉與牛奶布丁，組成完整的一餐。點餐透過可瀏覽餐點照片與說明的平板進行，入口處也能使用…

Harema

★ 4.4(569) 美食

哈雷瑪是位於釜山海雲台Marine City冬柏站附近公寓商場地下一樓的日本料理店，供應無菜單料理。以壽司套餐為主，醋飯帶有調味。透過CatchTable訂位，分為午餐與晚餐第一部（下午五點至六點半）、晚餐第二部（晚間七…

大阪

★ 4.3(632) 美食

大阪位於釜山下端站一號出口附近的巷弄裡，是一間販售日式家常菜、拉麵與豬排的餐廳。可樂餅的內餡柔軟，漢堡排會附上蛋包飯。午餐時段可能需等候約二十分鐘，每張桌子設有菜單自助點餐機，也能使用信用卡付款。狹窄的巷子裡，停車位只有…

キヨコウヘウンデ店

★ 4.6(366) 美食

位於海雲台新羅酒店一樓的圭要港，是一間供應生魚片與海鮮蓋飯的日式海鮮丼店。招牌圭要港將剁碎的魚肉與蔬菜鋪在白飯上，再搭配蟹肉、海膽與蛋黃。蓋飯吃到一半時提出要求，店家會加入魚骨高湯，改成茶泡飯享用。餐點份量對成年男性來說…

森燒烤餐廳

★ 4.3(558) 美食

森燒烤是位於釜山青沙浦的日式燒烤店，供應肉類拼盤與海鮮串燒。店內以炭火燒烤梅花肉串、章魚腳與蝦子，並附上魚卵飯和大醬湯。二樓靠窗座位僅有三席，曾出現候位四十分鐘的情況。四人以上入座時空間較為狹窄。

Umi

★ 4.4(427) 美食

位於釜山海雲台的日式料理店優美，在Marine City供應壽司Omakase。其特色在於不刺激的標準化構成，以及選用優良食材的方式。想前往的話，預約是必要的。相較於其他壽司店，Omakase的價位偏高。

Yangsando Hitsumabushi

★ 4.4(411) 美食

梁山洞櫃塗飯是位於釜山田浦洞的日式餐廳，供應櫃塗飯與鰻魚蓋飯。鰻魚蓋飯有三種吃法：直接吃、拌入海苔粉與蔥及山葵，或是淋上高湯享用。用餐可免費使用建築後方停車場一小時，店內環境整潔。鰻魚的口感偏飽滿鬆軟，這點較為可惜。

HAKU THE KAPPO

★ 4.5(330) 美食

HAKU THE KAPPO 是位於釜山南浦洞的日式居酒屋，供應生魚片與套餐料理。套餐以生魚片為主，接著送上烤魚與炸物。店內採開放式廚房調理，並附上烤明太子、烤白帶魚與沙拉作為招待小菜。料理上桌需要等候較長時間。

桃山

★ 4.4(368) 美食

桃山是位於釜山西面樂天飯店43樓的日本料理店，供應壽司與生魚片。店內以無菜單料理及套餐形式提供燒烤與主食，並以甜點作結。預約晚間七點前往用餐，整餐約需兩小時，吧檯座位約可坐十人。價位屬於偏高的等級。

Yakitori Haegong

★ 4.4(364) 美食

在釜山，有一家以土種雞製作燒鳥套餐的日本料理店。店家依序端出里肌、梅花肉、腿肉、雞翅等串燒，最後還有雞湯素麵與冰淇淋。套餐內容另含尾肉、軟骨、雞皮與白味噌烤茄子。員工服務的細膩度則略顯不足。

Ginza, Haeundae marine city

★ 4.4(362) 美食

銀座海雲台Marine City店是位於海雲台的包廂餐廳，供應生魚片與日式套餐。套餐依序送上粥、生魚片、石鍋鍋巴飯與湯，店員會說明食用方式。生日時可享海帶湯定食活動。生魚片的鮮度並不穩定。

Naori shoku

★ 4.6(247) 美食

羅織食堂是位於釜山大學商圈一帶的日式家常餐廳，供應鯖魚定食、鮭魚蓋飯與叉燒定食等餐點。主餐上桌時會附上熱茶，可將茶倒入飯中做成茶泡飯享用。下午兩點前往仍須等候約四十分鐘，可見排隊人潮不少。鮭魚蓋飯的鮭魚切片偏窄，分量與價…

壽司三浦

★ 4.5(273) 美食

釜山的壽司三浦是提供下酒菜與壽司的無菜單料理店。醋飯的特點在於口感紮實，入口後容易散開。依序端出下酒菜與壽司的構成十分突出。壽司的表現比下酒菜略顯不足。

All Time Mr. Sushi

★ 4.3(351) 美食

All Time Mr. Sushi是位於釜山北區華明洞的日本料理店，供應手作壽司與烏龍麵、炸物。手作壽司以套餐形式出餐，並附上炸蝦可樂餅與炸鮭魚。這家店從2013年營業至今，實際營業與點餐從上午11點30分開始，也提…

箱根

★ 4.5(252) 美食

位於釜山慶星大·釜慶大站一帶的箱根拉麵，提供豚骨、辛味噌、擔擔麵等日式拉麵。豚骨湯頭濃厚，也能選擇像蒜香體力拉麵這類突顯蒜味的品項。每週不同日子能吃的拉麵會有所變化，大碗份量也可另外挑選。麵條偏細，口感給人明顯偏軟的感覺…

Kansyu

★ 4.4(287) 美食

寬秀是釜山一間提供日式會席與融合料理的餐廳。每月依當季食材調整菜單，代表性的套餐依序為前菜、生魚片、燒烤、主食、甜點。店內座位僅供七人使用，事先預約即可免於等候入座用餐。餐點亦提供鰻魚丼、鰻魚蓋飯與砂鍋飯等主食選擇。

相生拉麵

★ 4.2(286) 美食

相生拉麵是位於釜山牛洞巷傳統市場內的日式餐廳，供應醬油拉麵、韓牛大腸拉麵與辣味拉麵。市場巷弄間設有寬敞的桌位與吧台座位，入夜後則轉為可搭配串燒與燒酒的居酒屋型態。以自助點餐機點餐，醬油拉麵的湯頭不鹹，搭配有嚼勁的麵條與軟…

馬羅島

★ 4.2(257) 美食

馬羅島是位於釜山廣安里的日式餐廳，提供釜山風格的生魚片無菜單料理。從蒸蛋開始，接著是鮑魚、海螺、當季生魚片與海膽，想續用的品項只要再點就會繼續送上。用餐必須事先預約，座位分為吧檯桌與包廂，整套料理約進行兩個小時。採每人…

美味堂

★ 4.0(334) 美食

烏邁多是在釜山大學附近販售博多式豚骨拉麵與餃子的日式餐廳。店內持續以自製麵條製麵，餃子也以手工包製。室內空間寬敞，桌距充足，適合獨自入座的位子不少。由於位在釜山大學前，停車並不容易。

素數人

★ 4.5(160) 美食

小數人位於西面安靜的巷弄裡，是一間提供小份料理與清酒的日式酒館。店內供應鯖魚棒壽司、金線魚砂鍋飯和麻糬豆腐，以一到兩人份為單位，適合一次品嘗多種菜色。前往用餐需要事先訂位，以小份料理分盤點用的方式正合適。座位與吧檯狹窄…

麵食堂釜慶大學店

★ 4.8(99) 美食

麵食堂釜慶大店位於釜慶大側門步行一分鐘可達的位置，供應拉麵、豬排、蓋飯、河粉與蕎麥麵等日式餐點。店內有能一次吃到豚骨拉麵、起司豬排與火香迷你豬肉蓋飯的雙人套餐，白飯在每人點一份餐點時免費提供。可從自助吧取用泡菜與醃蘿蔔…

Kappo-hyeon

★ 4.1(207) 美食

位於釜山西面中心的甲布峴是一家日式割烹料理店，供應當季海鮮與生魚片。這家店以活用當季食材的生魚片和海鮮料理為主，讓客人從中挑選菜色。店內可點用無菜單料理，當季料理也另外列出。價位屬於偏高的等級。

Mugen

★ 3.7(366) 美食

無根是位於釜山海雲台朝鮮飯店附近、能眺望冬柏島的日式餐廳，供應蒸檜木與生魚片。店內將生魚片與肉類組成一套套餐，還提供長崎強棒麵。坐在窗邊座位可看見The Bay與海景，午間特選依套餐順序出餐。套餐份量要填飽肚子稍嫌不足。

Tokyo Gada

★ 3.9(267) 美食

東京加多是位於釜山、販售日式丼飯與壽司的店家。可以點鮭魚丼、炸蝦丼、牛肉丼等丼飯，以及情侶壽司套餐。店內以仿東京風格的裝潢與舒適的空間為特色。即使呼叫店員，也常要等超過十分鐘才有人回應，服務相當慢。

萬壽壽司

★ 4.1(199) 美食

萬壽壽司是位於釜山凡一洞的日本料理店，在俗稱「爛橋」的橋下供應生魚片與壽司套餐。午餐特餐以生魚片和壽司為主，依序端上牡蠣湯、燒烤、炸物與甜點。店內不供應單點，只接受無菜單套餐點餐，每道菜上桌時會附上解說。由於是套餐形式，…

金氏蕎麥麵釜山

★ 4.5(115) 美食

金氏家拌麵釜山是位於釜山南區黃嶺大路74號街巷弄裡的油蕎麥麵專賣店。以醬油和植物油為基底，將細蔥與水波蛋拌入無湯的麵條中食用，剩下的醬料還能免費拌入一匙白飯。座位僅有七到八個，中午時段即使上午十一點二十分抵達也曾需要等…

松亭湖

★ 4.6(98) 美食

位於釜山西面的松亭湖，是一間供應當季海鮮與日式套餐的無菜單料理店。套餐內容包含鯖魚棒壽司、蝦壽司與鯛魚鍋飯等品項。店家會逐道說明食材與食用方式，午間套餐須事先預約，旁邊的停車場也可使用。店內空間不大，座位間距略顯不足。

札幌

★ 4.3(126) 美食

釜山的日本料理店「佐幌」供應生魚片、壽司、燉煮料理與炸物。生魚片套餐以套餐形式出餐，最後接續白飯與辣魚湯。店內設有包廂，家族聚會與團體聚餐都能安靜進行。週末前往用餐的負擔較大。

龍泉莊

★ 4.5(92) 美食

柳仙莊是釜山一間日式餐飲店，供應豚骨拉麵、辛拉麵與牡蠣拉麵。濃郁的豚骨湯底放上叉燒，搭配蒜與薑，另外也提供醬油拉麵。天氣炎熱時也能在涼爽的室內用餐，排油煙設備維持得乾淨。座位不多，用餐時段可能需要等候。

美食家的烏龍麵大淵直營店

★ 5.0(54) 美食

美食家的烏龍麵大淵直營店位於釜山南區水營路，是販售烏龍麵、蕎麥麵與炸豬排的日式餐廳，就在大淵站六號出口正前方。店內提供紫蘇油蕎麥麵、冷蕎麥麵炸豬排與澆汁烏龍麵的套餐組合，可一次品嘗多種餐點。點餐採自助機台，停車可折抵一…

Tokki Jung Lotte

★ 3.7(259) 美食

想分食多道菜、一次品嚐多樣日式家常風味時，兔子亭很合適。份量給得充足，但不同菜色的喜好兩極，適合想嘗試新組合的人。店內容易出現候位，建議從容前往。用餐時能感受到融合日式家常的料理路線。

兔子亭

★ 3.5(319) 美食

釜山Centum City店的兔亭是一家供應奶油咖哩烏龍麵、炸豬排與明太子義大利麵的日式餐廳。奶油咖哩烏龍麵有顧客持續上門品嚐好幾年，叉燒蓋飯也列在菜單上。有家庭顧客帶著孩子一同用餐，也有餐點出餐快速的經驗。餐點味道會…

Kapposin

★ 4.5(80) 美食

加藤信是位於南浦洞烤牛肉廣場中段、近札嘎其站一帶的日本料理店。這裡在包廂內提供壽司無菜單料理、熟成生魚片、綜合生魚片與當季生魚片。包廂可俯瞰南浦洞巷弄，並以午餐與晚餐套餐形式營運。晚餐套餐依序端出鯖魚壽司、比目魚、鰻魚與…

Giyohano

★ 4.6(62) 美食

從釜山站六號出口走進三進魚板與ASTI飯店之間的小巷，就會看到這家日式海鮮蓋飯店。店內以起要港與海鮮蓋飯為主，也供應鮭魚卵蓋飯與海膽蓋飯，剩下的飯則淋上溫熱高湯做成茶泡飯收尾。採桌邊點餐，並可坐在吧檯座位獨自用餐，營業…

Zetta Ramen Seomyeon

★ 4.2(92) 美食

位於西面茱蒂絲太和本館後方、新館旁巷弄的日式拉麵專賣店。店內供應杰特拉麵、火拉麵與雞鹽拉麵，細麵煮至偏硬的程度。桌與桌之間設有隔板，座位上可用平板點餐，採先付款制。拉麵的份量並不算多。

袋

★ 4.5(39) 美食

福祿是位於釜山西面的日式居酒屋，供應清酒、炭火燒烤與湯品。店內以爐端燒方式提供白帶魚、金目鯛等烤魚，以及麻糬豆腐與羊羹。想吃的下酒菜可採單點而非套餐方式挑選，另有烤雞肉串與茶泡飯。價位偏高，並設有下酒菜最低消費金額。

薄野釜山大學店

★ 4.5(11) 美食

釜山大學附近有一家賣日式湯咖哩的日本餐廳。雞腿湯咖哩可選帶骨或去骨，並附上大量蔬菜配料。米飯裡加了檸檬片，辣度也能調整。價位偏高。

漁家迴轉壽司南川店

★ 4.6(9) 美食

御家迴轉壽司南川店位於釜山南川洞，提供迴轉壽司。店內餐盤只分為兩種，可以依自己的食量取用。食材新鮮，生魚片切得厚實。到了晚上會出現候位。

Makoto

★ 4.1(15) 美食

馬可多田浦直營店位於釜山田浦咖啡街巷內，是一家供應日式沾麵與拉麵的麵食店。煮干濃厚沾麵搭配小魚乾高湯，將麵條沾取湯汁食用，還能搭配手工煎餃與叉燒。店內以桌上電磁爐加熱沾醬，讓湯汁保溫到最後一口。海苔可免費續加，平日下午…

米雪堂

★ 4.4(8) 美食

米休堂是釜山販售炸牛排的日式餐廳。炸牛排採趁熱再加熱烤來享用的方式。加大份的份量是基本份的兩倍。午餐前就已有不少候位，需提早前往。

Eo Ga Sushi

★ 3.8(18) 美食

這是一間位於釜山大學站附近的迴轉壽司店，提供星鰻、蒸鮑魚、甜蝦等壽司。以盤壽司為基本點餐方式，再依喜好從軌道上追加壽司，並可搭配茶碗蒸、兒童烏龍麵與甜點。晚上可能需要等候十到二十分鐘，因此會用CatchTable訂位。…

Gwangseong

★ 4.3(7) 美食

光成是位於釜山蓮堤區的日式餐廳，供應豬排與炸豬排蓋飯。在這裡可以同時點用里肌與腰內。候位區之外也接受時間預約，候位時間偏長。翻桌速度慢，等待用餐的時間也久。

向日葵

美食

希達瑪利是釜山的日式家常菜餐廳，供應類似日本家庭料理的餐桌配置。每月更換的當月定食，以及拿坡里義大利麵和咖哩。由日本夫婦經營，店內只有兩張桌子和一張雙人吧台桌，是間小巧的餐廳。希達瑪利定食附有炸肉餅、味噌湯和菇類營養飯…

白食堂本店

美食

白食堂本店是位於釜山將山站附近的日本料理店，供應以炸牛排和壽喜燒為主，還有鮭魚蓋飯、牛肉蓋飯、肉烏龍麵等餐點。炸牛排裹著薄薄的麵衣，肉質柔軟，放在個人火爐上燒烤後享用；壽喜燒則是加入大量蔬菜與菇類的湯品料理。店內桌數不多…

釜山日本料理

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