ソウルの麺料理 (466件)

ソウル・聖水でカルグクス（手打ち麺）と肉丼、焼き餃子を出すミルボン聖水本店です。カルグクス（手打ち麺）の麺は弾力があり、コショウの香りと辛みが感じられます。肉丼には炒めたひき肉とニンニク、サヤインゲンがのっています。生活…

タプシムニ・ビョルミは、タプシムニでソリテ豆のコングクスとマンドゥを出す麺専門店です。国産のソリテ豆を直接挽いた重みのある豆乳スープに素麺を入れ、キムチも一緒に出されます。 豆乳スープは別途テイクアウトでき、夏は遅く行く…

コッコヌードゥルドゥは、鶏肉の麺と鶏の天ぷら・タッカルビを扱う麺の専門店で、ソンリダンギルの路地にあります。澄んで淡白な鶏出汁にチキンステーキ麺、チキンチャーシュー冷麺、ビビン麺、丸鶏の脚を添えています。テーブルキオスク…

スユリでアサリのカルグクス（手打ち麺）一種類だけを出す麺の店です。少しとろみのあるスープにアサリを入れ、テーブルの青唐辛子とタデギを加えて食べます。 番号札を受け取り20分ほど待ってから入店し、駐車の案内も受けられます。…

ミルスプ・テチ店は、ウンマアパートの北門近くでサゴルカルグクスとマンドゥを出すカルグクス専門店です。サゴルスープに生麺を注文後にすぐ茹で、キムチとユッケジャンカルグクスもメニューにあります。キオスクで注文し、昼時は待ちが…

江南駅の近くにある麺料理店で、安東ククスと牛肉クッパ、スユクを提供しています。安東ククスは淡白な肉の出汁に柔らかな麺を入れ、エゴマの葉の和え物やキムチと一緒に食べます。食事の時間帯は席がすぐに埋まるため、早めに行く必要が…

チョンニャンニ駅の近くで、手打ちのカルグクスと手打ちチャジャンミョン、キムチマンドゥを出す市場式のカルグクス店です。煮干しベースのスープに、太さの異なる手打ちのコシのある麺が入ります。 客が多いため先払いで注文し、一人で…

龍門市場の中にあるボンピョンメミルは、冷メミルとビビムメミル、メミルジョン、メミルジョンビョンを扱う江原道のメミル専門店です。メミルジョンビョンは柔らかく、中にキムチソが入っており、ジョンの種類も豊富です。店の前ではジョ…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺の専門店です。あさりが多く入った辛くてさっぱりしたスープに、もちもちした手打ち麺とスジェビが合い、キムチやカクテキも添えられます。 昼時には待ち時間ができ、カウ…

ソウルの冠岳区、落星垈（ナクソンデ）の近くにある町の食堂で、カルグクス（手打ち麺）とポッサム、コングクスを出しています。ポッサムを注文すると、キムチとムマルレンイ、貝のスープ、キムチチヂミ、ケランチムまで一緒に出る構成が…

ソウルでチャッチグクスとビビムグクスを出す古い麺専門店です。チャッチグクスは麺をよくゆでて、やさしい煮干しだしと一緒に出され、量も十分にあります。 注文前に量を多く頼むと、コッペギを追加料金なしで受けられ、駐車も問題あり…

弘大にあるチャソンダン・チョルミョン本店は、冷やしチョルミョン・温チョルミョン・ビビムチョルミョンと麻薬卵キンパを提供する粉食店です。生麺で作った弾力のあるチョルミョンに煮干しベースの出汁を使い、卵の間に揚げ粉を入れたキ…

安国にある北村カルグクス（手打ち麺）は、カルグクス（手打ち麺）と手作りマンドゥ、コングクスを扱う麺専門店です。看板メニューの北村カルグクス（手打ち麺）は、鶏骨を煮出したスープに柔らかく弾力のある麺が入り、キムチと一緒に食…

ソウルで江原道式のカムジャオンシミを出す小さな飲食店です。エゴマの入ったオンシミのスープと、混ぜ麺・水冷麺、ヨルムキムチとキョルジョルギが一緒に出されます。キオスクで待ち順を決めた後、待合室で待ちますが、午前11時30分…

チュンムロトゥッペギは、ミョンボサゴリとチュンムロ一帯でオモリ・キムチチゲ、手打ちチャジャンミョン、チヂミを出す韓国料理店です。オモリ・キムチチゲとキムチチヂミ、手で打つチャジャンミョンが代表メニューに挙げられます。 ス…

デフン駅の近くで、手打ち麺のカルグクスと宴席麺、豆乳麺を出す麺専門店です。直接こねて包丁で切ったカルグクスの麺に煮干しと海鮮の出汁を加え、宴席麺には弾力のある中麺を使います。 英語のメニュー説明書ができ、キオスクでカード…

新龍山駅の近くで肉ククスとビビム麺、モムグクを出す済州の飲食店です。厚みがあってもちもちした麺の肉ククスとビビム麺、深く煮込んだモムグクが代表的なメニューです。肉ククスには柔らかい肉の具がたっぷり乗り、ケタのり入りのおに…

パンイダムベク・ピョカルグクスパンイ店は、パンイ駅4番出口から85メートルの場所にあるパンイドンの麺専門店で、牛骨スープに背骨を入れたピョカルグクス（骨付きカルグクス）を出します。ピョカルグクスには柔らかい肉が二切れと錦…

千号駅の近くで、韓国式の辛いシャブシャブとカルグクス（手打ち麺）、ポックムパプを出す飲食店です。セリとモヤシを入れた濃厚で辛いスープでシャブシャブを食べ、最後にポックムパプで締めくくります。週末の夜のピークタイムには待ち…

孔徳に残るオクミョンガは、トウモロコシ麺で温麺とビビム麺を出す麺専門店です。エゴマ油オクミョンと冷オクミョンをはじめ、麺一杯に大きな鶏もも焼きが一つ付いてくる形が特徴です。 店内は狭く、食事時には列ができ、寒い日には外で…

ソウルの聖水のショッピング街の近くで、えごま油・ビビム・水キムチの麺とポッサムを出す麺専門店です。えごま油の麺はそばの風味と粘りがあり、ポッサムは口の中でとろけるほど柔らかく出されます。平日の午前11時30分ごろに席が埋…

ソウルでトトリの麺を使ったカルグクス（手打ち麺）とキノコのカルグクスチョンゴルを出す麺の専門店です。代表メニューはキノコと肉を入れたロースしゃぶトトリカルグクスで、刺激の強くない赤いスープが特徴です。カルグクスの麺を食べ…

薬水駅7番出口の近く、薬水市場の中にある老舗で、北韓式の蒸し鶏と麺を出しています。蒸し鶏を注文すると、まず高麗人参の香りがする鶏粥が出てきて、ニラとからしソースを添えて食べます。50年余りの店で、午後5時でも客がいて席は…

ソウルの麺専門店ハルメカルグクスは、1980年代から続くカルグクスの店です。カルジェビは煮干しベースのとろみのあるスープに、手でちぎった弾力のあるスジェビが入っています。ビビムカルグクスはゴマ粉と海苔をのせ、辛く甘い味に…

ククシジプは、漢城大駅5番出口から徒歩5分、恵化洞と城北洞の境目にある手打ち麺の専門店です。麺とコングクス、スユクとチヂミを出しており、キムチとエゴマの葉・ヨルムキムチ・ニラキムチがおかずとして付きます。麺はコッペギで注…

ソウル・面牧洞にある小さな老舗、ソチョンカルグクスは、面牧駅から少し歩いた場所にあります。夏の昼にはコングクスだけを出す麺料理の店です。緑色の麺は弾力があり、豆の汁は別の器に氷とともに添えられます。麺は手作りで、キムチも…

ウジャンサン駅の後ろ、市場の端にある飲食店で、蕎麦麺でジャージャー麺やチャンポン、マククス、コングクスを出しています。すべての麺を蕎麦麺で作り、ホンハプチャンポンとビビムマククスが代表メニューです。ホンハプチャンポンには…

ソウルでカルグクスとスジェビを出す麺専門店がオムジソンカルグクスです。自店で製麺した麺は粘りと弾力があり、煮干し出汁のスープは澄んだ味わいです。 メニューにはヨルム麦ビビンバとコングクスもあり、ヤンニョムジャンは取り皿に…

ノリャンジンでサゴルカルグクスとユッケジャンカルグクスを出すカルグクス（手打ち麺）の店がミルスプ・ノリャンジン店です。サゴルのスープは濃く、ユッケジャンのスープは辛く、夏には酸味のある冷やしカルグクスも出ます。 入るとす…

ソウルで済州式の肉ククスと肉ククスパプを出す麺の専門店が済州オレククスです。看板メニューの肉ククスは深いスープに柔らかな豚肉と中細麺を入れ、青陽唐辛子で脂っこさを抑えています。店内には4人掛けテーブルが2つ、2人掛けテー…

スブクハゲ・チュルケは、鍾路のインサドン（仁寺洞）付近にある麺料理の店で、マッククスと辛いオムク麺、冷たいメミル麺を扱っています。辛いオムク麺は看板メニューであり、冷たいメミル麺にはエビの揚げ物が添えられて出されます。店…

江南区庁駅の近くで統営式の忠武キンパプとビビム麺、煮干し麺を出す食堂がイゴッです。夜は旬の海産物を中心に粥・和え物・タコの湯引き・ポッサム・煮魚・アワビ粥へと続く統営式のタッチコースが出ます。 全席がバー席で調理の様子が…

聖水の双龍アパート近くの路地、トゥクソム駅からほど近い場所にあるミラクバジラクカルグクスは、アサリのカルグクス（手打ち麺）と鶏のカルグクス（手打ち麺）を出す店です。アサリは濃い海鮮スープに浸し、麺は手ごねで熟成させており…

チリサンオタングクス・ハプチョン店は、ハプチョン駅の近くでオタングクスを出す店です。スープはとろみがあって濃く、生臭さや土の味は少ないほうです。 昼時には客が多く、チュオタン店の隣の角に移って1年になります。おかずの品数…

ソウルでビビン麺と煮干しのチャンチ麺を出す麺専門店です。よく漬かった白菜キムチをたっぷり入れたビビン麺は、刺激の強くない辛さにごま油を加えた味わいで、煮干しだしと煮干しのおにぎりも一緒に注文します。 店に入ると煮干しの香…

城山の街でアサリとタニシのカルグクス（手打ち麺）、コングクス、ポッサムを出す麺料理の店です。コングクスは国産の豆を注文後に挽いてカルグクス（手打ち麺）の麺に合わせて出します。 民家を改装した一戸建て風の空間には、屋外で茶…

デモサン・カルグクスは一院駅の近くでアサリのカルグクスとトック、石鍋ビビンバを出す町の食堂です。アサリのカルグクスは砂抜きしたアサリを多く入れ、澄んで爽やかなスープで出されます。午前11時に開店し、退勤時間前には電話注文…

男性駅の近く、南星市場にある麺料理の専門店です。アサリのカルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクス、キムチ入りの辛いカルグクスを出しており、キムチと一緒に食べるスタイルです。 店内は小さく、冷たい麦茶が用意されていて、待…

シンダバンサムゴリ駅を出てすぐの大通り沿いに、アサリのカルグクス（手打ち麺）一皿だけを出す小さな食堂があります。生地を自ら練ったようなコシのある麺にアサリとズッキーニ・ネギを入れ、さっぱりとしたスープに仕上げています。キ…

チュンムカルグクスは東国大学の近くで、煮干しベースのカルグクス（手打ち麺）とコングクス、ポッサムを出す店です。肉の出汁ではなく煮干しの出汁にカルグクス（手打ち麺）の麺を入れ、辛いカクテキを添えるスタイルになっています。 …

延南カルグクスは、延南でカルグクスと中華ビビンミョンを出す飲食店です。カルグクスのスープはおいしく、麺は細いものやコリコリした食感のものが出てきます。 量が多く、中華ビビンは麺でも注文できます。価格帯は高めです。

ヨンドゥンポ生涯学習館の近くで、チャッチグクスとビビムグクスを出す麺専門店です。チャッチグクスは煮干しと牛骨を合わせた濃い出汁に素麺とネギを入れ、ビビムグクスには鶏肉や巻貝を添えます。注文と同時に麺を茹でて提供し、昼時は…

ソウルの冠岳区に位置するデルッケヒャンジャンスミルは、エゴマやアサリを使ったカルグクスとカルジェビを提供する店です。エゴマのカルグクスは香ばしく重厚なスープで、辛いカルグクスはアサリのうま味と辛さが特徴です。注文すると食…

ソウルの城東区、往十里駅と上往十里の間の市場通りにある、鴨肉とキジのカルグクス（手打ち麺）を出す老舗です。鴨肉の焼き肉を注文すると、デザートのようにキジのカルグクスが少し出て、3種類のキムチと一緒に食べます。70歳を超え…

乙支路の世運商街にある大林麺は、麺と炭火串を一緒に出す飲食店です。看板メニューの串麺には、醤油ベースのスープと弾力のある麺、串が二本添えられています。午後3時より前は麺と串がセットになった注文ができ、それ以降は別々に頼ん…

オモクカルグクスは、鶏肉のカルグクスと豆乳麺、ビビムカルグクスを出す店で、ソウル駅の4号線13番出口とロッテマートの近くにあります。鶏肉のカルグクスは自家製麺の弾力ある麺に濃い出汁を合わせて提供します。シイタケ入りのマン…

弘大入口駅6番出口の目の前にあるタムスカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とコングクスを出す店です。夏にはヨルム麺とソリテ豆乳麺が登場し、ヘムルカルグクスはソゴルベースのようなスープの味が特徴です。毎日午前11時に開店し…

チョンノミョンソンセンは、鍾路3街駅近くの大通り沿いにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。辛味のあるカルグクス、スンドゥブ・カルグクス、ミルミョン、ビビンミルミョンを出しており、白ご飯は無料で提供されます。 一人用の席が…

ソウルでビビン麺やチャンチ麺、マンドゥなどを出す麺の専門店です。つゆだくのビビン麺は甘辛いタレがたっぷりかかり、中麺を使っているのでマンドゥに絡めて食べるのに向いています。熱いスープはセルフで取って飲むことができ、綿あめ…

明地大学（ミョンジデ）周辺で、キノコのメウンタン（魚の辛い鍋）入りカルグクス（手打ち麺）と牛肉のシャブを出すのが、トゥンチョンシャブカルグクス・ミョンジデ店です。辛いスープからキノコとセリ、野菜を引き上げて食べ、カルグク…

ソウルのヨイドにあるオハンス・ウユクミョンガは、オトゥビルディングの2階で香港式の牛肉湯麺と焼き餃子を提供する中華料理店です。牛肉湯麺は澄んだあっさりしたスープに弾力のある麺と柔らかい肉が入っており、焼き餃子は肉汁が特徴…

ソウルの江南区にあるトゥレグクスソンルン店は、麺とビビンバ、コプチャンジョンゴルを提供する麺料理店です。代表メニューのトゥレグクスは、牛肉の出汁に弾力のある生麺を入れ、春菊・ねぎ・しゃぶしゃぶした肉をのせて出されます。ビ…

景福宮駅の近くで、チャッチグクスとスジェビ、ビビンバを出す古い麺屋です。煮干し出汁のチャッチグクスには具がかなり載せられており、キンパは黒米で巻いています。 最近改装されて店内は快適になり、壺の器に盛られて出てきます。一…

テウンカルグクスは南部コルモク市場の中で、アサリ入りのカルグクスとスジェビ、辛いメニューを扱う麺専門店です。アサリが多く入った澄んだスープと柔らかな麺、キムチとタクアンが基本のおかずとして出されます。カルグクスの麺とスジ…

姉妹 アンチョビククス（チャメミョルチグクス）は、シンリム駅の近くで煮干しだしの麺とスジェビ（すいとん）、マンドゥを出す麺料理店です。濃厚でさっぱりとした煮干しだしに、手作りマンドゥも添えられています。 テーブルがいくつ…

ソウル・新林にある「センガクポダマシンヌンジプ シンリム店」は、アサリのカルグクス（手打ち麺）と小豆のカルグクス、豆乳麺を出す麺専門店です。アサリのカルグクスはアサリがたっぷり入り、スープはさっぱりしていて、イカのチヂミ…

聖水でトンジュクカルグクスとスジェビ、ケランのキンパプを出す粉食店です。イワシ出汁のスジェビやワンケランキンパプ、辛いイカのキンパプなどを提供しています。注文はキオスクで行い、基本のおかずはセルフで、3人以上が1人1メニ…

別美チプは鶏コムタンと鶏カルグクス（手打ち麺）、コングクスを出す韓国料理店で、乙支路の印刷所密集地域にあるクライミングジムの隣に位置します。夏のコングクスは大きな器に濃い豆乳と多めの麺が入っており、二人で分けて食べる量で…

ミョンイル駅近くで、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺専門店です。カルグクスとスジェビを半分ずつ入れる「半分ずつ」の注文ができ、粉唐辛子のタデギとコチュガンジャンで味を加えます。日曜日も営業…

忠武路駅3番出口から徒歩3分、南山韓屋村の入口近くで小麦粉のカルグクス（手打ち麺）とクッパを出す小さな食堂です。ファンテのカルグクス（手打ち麺）や黒豆の麺、小豆のカルグクス（手打ち麺）などが提供され、国産小麦を使用してい…