広津の麺料理 (15件)

建大駅と子供大公園の間で、白麺と紅麺を出す韓国式フォー（米麺）の専門店がチョンミョンです。豚骨出汁をベースにしたあっさりした白麺と、辛い紅麺に冷製豚肉とカボチャ食醯を添え、パクチーの追加もできます。キャッチテーブルやネイ…

クンジャの裏路地で、ヌンドンククス・ユッケジャンカルグクス・ビビム麺を出すカルグクスの店です。薄くて柔らかな麺を、濃くとろみのある牛骨スープに絡めて提供し、タデギと唐辛子の種で味を加えられます。 基本のおかずとしてエゴマ…

ハルモニ・ソンカルグクスは、チュングク洞のシンソン市場の中でカルグクス（手打ち麺）とカルジェビ、スジェビ（すいとん）を出す店です。代表的なメニューは、煮干しの出汁に柔らかな麺とカボチャ・海苔を入れ、キムチとダダギ、唐辛子…

民俗ソングクシは、東ソウルターミナルとカンビョン駅の近くでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺専門店です。薄いカルグクスの麺とスジェビを提供し、パジョンも添えられます。 出汁は淡白で clean な味わい…

世宗大学付近で鶏カルグクスと煮干しカルグクスを出す小さな麺屋です。鶏カルグクスは澄んだ淡白な鶏出汁に自家製麺の弾力ある麺を使い、辛いキムチを添えます。 材料がなくなると午後3時でも営業を終え、昼時には列ができることがあり…

中谷洞で麺とキンパを出す小さな店です。イワシ出汁の宴会麺と濃い味付けの豆もやしビビン麺、家庭で食べるようなキンパが代表的なメニューです。 テーブルが四つと一人席が四つほどあるため、一人で食事をしやすいです。キムチとカクテ…

東ソウルソンカルグクスは、カンビョン駅と東ソウルターミナル付近で、ソゴル（牛骨）出汁のカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、マンドゥを出す店です。注文が入ってから麺を打ち、ソゴル出汁を加えて、マンドゥとキョッチョ…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とコングクスを出す麺専門店です。アサリの入った淡白でさっぱりしたスープに、柔らかい麺またはコシのある麺が合わさり、キムチと肉饅頭も添えられます。 20年来通う常連がおり、子ども連れや一人で食…

本家カルグクスは、建大入口の飲み屋街の端にあるカルグクス（手打ち麺）の店で、タッカンマリ、カルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）、マンドゥを売っています。タッカンマリを食べた後にカルグクス（手打ち麺）の麺を入れて締…

予算ククスは、アンチョビ麺とスジェビ（すいとん）を扱う麺の専門店で、ソウルのスタシティ飲食店街のイーマート前にあります。アンチョビ麺は味付けがあっさりしており、ビビム麺と肉まんもメニューにあります。改装を経て店内はより清…

ミアリウドンチプは、ソウルのファヤンドンの住民が主に訪れる、煮干しだしの麺・ヨルム麺・豆乳麺を中心にした麺専門店です。ビビンバとキンパも扱い、麺料理は比較的早く出てきます。 料理とおかずはセルフサービスで、特に説明がなく…

ククスサランチェは、ソウルでビビン麺とヨルム麺を扱う麺専門店です。ビビン麺には、酸味のあるキムチの味付けと卵の錦糸卵がよく合います。 大盛りは追加料金なしで選択でき、切りたてキムチと煮干しのスープはセルフサービスで持って…

ソウルにある麺専門店、ホロロククスでは牛肉入りの麺とキンパを味わえます。牛肉入りの麺とキンパを一緒に食べる組み合わせが代表的で、味付けは濃くないほうです。 麺は量が多く、キンパもおいしい点に特徴があります。店内は清潔には…

ソウルのチュンゴクドンにあるイガネ・パジラクカルグクスは、アサリのカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、小豆カルグクス、豆乳麺を扱う麺専門店です。代表メニューはアサリのカルグクス（手打ち麺）とピリ辛スジェビ（すい…

ソウルのカルグクス（手打ち麺）の店です。手打ちのカルグクスとスジェビ（すいとん）を出し、キムチとあえものも一緒に出ます。 ご飯は無料で好きなだけ食べられ、スープは調味料のうま味を加えずすっきりしています。コングクスは季節…