釜山麵食 — 營業中 (266個)

海雲台31cm海鮮刀切麵龜瑞店是釜山一間販售海鮮刀切麵與海鮮蔥煎餅的餐廳。招牌海鮮刀切麵加入貽貝、蛤蜊、白蛤與扇貝，並使用自製的粗麵條，31cm指的是碗的直徑。 店內設有停車空間，環境整潔。泡菜的味道偏辣。

德樂製麵所是位於釜山機張的海鮮刀切麵、豆漿麵、炸豬排與餃子餐館。海鮮刀切麵以清爽醇厚的湯頭與彈牙的麵條為代表菜色。自助吧可將大麥飯拌入辣椒醬與蔬菜食用，也能取用湯品、高麗菜沙拉與現醃泡菜。入口位於道路施工中的路肩，容易錯…

甘川麥麵專門店是位於釜山甘川的麥麵專賣店，販售水麥麵、拌麥麵與炸豬排。水麥麵以清涼湯頭搭配雞肉配料，拌麥麵則加入甜中帶辣的醬料。 店內空間不大，溫熱湯頭採自助取用，近距離可在五到十分鐘內外帶。店裡沒有專用停車場。

釜山麵屋是位於多大浦的社區麵店，供應水拌麵、拌拌麵與五花肉。拌拌麵味道清爽且帶點微辣，麵量多，能吃得飽。有人會同時點五花肉與拌拌麵搭配享用，小菜則有煎餅、甜椒沙拉與萵苣。店內空間寬敞，座位採可坐椅子的坐式設計。

金弼南手刀切麵是釜山一間供應韭菜麵刀切麵與拌飯的店家。將韭菜揉入麵團製成綠色麵條，接到點單後才現擀現切下鍋煮。 這間店擁有三十年傳統，採開放式廚房，小菜附上炒魚板與現拌泡菜。刀切麵的份量偏多。

釜山的世妍刀切麵販售蛤蜊刀切麵、紫蘇籽刀切麵、冷豆刀切麵，以及泡菜飛魚卵鍋巴飯與蔥煎餅。除了刀切麵，也有水煮肉片與魚卵飯，餐點和下酒菜的選擇相當豐富。 泡菜飛魚卵鍋巴飯、紫蘇籽刀切麵與蔥煎餅可以一起選擇。

釜山的麵專門店麵黨是販售冷麵的店家。冷麵酸甜爽口，上頭放著芥菜泡菜。麵與煎豆腐的製作方式不使用調味料。麵的份量偏少。

坡州雞麵周禮店位於釜山周禮，販售放入半隻雞的雞刀切麵與辣味雞刀切麵。刀切麵裡放了半隻雞與帶有火香的蔬菜，泡菜也好吃。雞肉柔軟，牙齒不便的人也能輕鬆享用。這裡用的是刀切麵條，若期待細麵條可能會覺得可惜。

153龜浦麵大新店是釜山一間賣宴會麵與紫菜飯捲的麵店。店裡同時供應宴會麵與炸豬排，也端出蛋皮紫菜飯捲。以自助點餐機點餐，泡菜與冷麵裡加了冰塊，並提供外送服務。店內沒有停車空間。

這是一家開在釜山市場裡的家庭經營餐廳，賣手擀刀切麵與拌刀切麵。店家自行製麵並以手工切麵，代表菜色是拌刀切麵與以濃郁鯷魚高湯熬煮的刀切麵。 這家老店由家族長年在同一地點經營，走進店裡就能聞到濃厚的鯷魚高湯氣味。由於停車不易…

秀刀切麵是釜山一間販售手工刀切麵與貢菜海苔飯捲的餐飲店。刀切麵以清淡爽口的湯頭呈現，同時也供應拌刀切麵與豆漿麵。貢菜海苔飯捲中夾入爽脆的貢菜，另有貢菜涼拌。手工麵條口感彈牙，豆漿麵的米麵條則柔順入口。

周禮麵屋是釜山一家供應水拌麵與拌拌麵的麵專賣店。水拌麵以清涼爽口的濃郁高湯為底，配上粗而柔軟的麵條，再放上肉片、半顆雞蛋，以及黃瓜、梨、醃蘿蔔與蔥花等配料。加大份的麵量較多，店前設有路邊公營停車場可利用。拌拌麵口味偏辣，…

納努麵是釜山沙下區堂里洞的麵專門店，供應牛肉麵與冷麵。店內也提供韓牛肉膾湯與酪梨明太子飯，不使用調味料，因此調味不重。 客人上門後，店家會當場現拌生菜辛奇，並為每道餐點附上一片肉煎。小菜清爽，食材新鮮。

釜山的匠人村麵是販售村麵、拌麵與刀切麵的小型麵店。村麵以加入蛤蜊大醬的湯頭搭配手工揉製的綠色麵條，並附上青陽辣椒粉。辣椒粉辣度高，需酌量加入；刀切麵則從兩人份起可點。店內僅收現金，無法使用信用卡。

辛家內刀切麵是位於釜山、販售手工刀切麵與紫菜飯捲的麵食專門店。辣味刀切麵的辣度不過分，尾韻清爽俐落，另有紫蘇刀切麵與一般刀切麵可選。 自助吧提供切碎的青陽辣椒，可自行添加提升辣味，雙份麵也能不加價點餐。紫菜飯捲則放入豆皮…

山清刀切麵是位於釜山草邑一帶、販售刀切麵與蔥煎餅的店家。店內供應辣味刀切麵、海鮮刀切麵、基本刀切麵，以及拌麵、冷豆漿麵與蔥煎餅，並附上酸甜的蘿蔔泡菜。海鮮刀切麵以兩人份的量出餐，其他餐點的份量也相當充足。蔥煎餅是搭配馬格…

達美國麵是釜山一間麵店，供應熱湯麵、拌麵與蕎麥麵。夏季菜單有蕎麥麵與豆漿麵，也能點拌飯。店內有三張座椅式桌子和六張坐地式桌子，水需自行取用。設有停車場，但位在狹窄巷弄內，車輛進出不易。

這是在釜山販售馬鈴薯糰刀切麵與蕎麥料理的餐廳，同時也供應蕎麥涼麵、石鍋拌飯與馬鈴薯餃子。招牌的馬鈴薯糰蕎麥刀切麵使用手揉麵條，加入馬鈴薯糰，帶有蕎麥本身的清淡風味。 冬季供應馬鈴薯糰刀切麵與蕎麥煎餅，夏季則供應蕎麥冷湯麵…

楊平刀切麵位於釜山多大浦附近，供應雞肉刀切麵、鯷魚刀切麵與餃子。手打刀切麵的麵條有嚼勁，雞湯濃郁，鯷魚刀切麵的湯頭則較為清爽。辛辣的涼拌泡菜會與刀切麵一同上桌，也可以另外加點。蔥煎餅的特色是辣味與油份都偏重。

五別亂鯷魚麵是位於釜山沙上區鶴章洞世元十字路口的餐廳，供應宴會麵、魚板麵與拌麵等麵食。店內也提供大份炸豬排與豬肉蓋飯。 餐點出餐迅速，翻桌率也偏快。停車可利用上方的Daiso停車場。

麵菜姆是位於釜山華明洞的餐廳，販售小麥麵與餃子、年糕排骨。店內提供水拌麵搭配肉類與拌餃子的組合。這家店也賣兒童小麥麵和年糕排骨，並設有坐式桌位與停車場。夏天時，人們會為了吃小麥麵而來到這裡。

在釜山明倫洞，有一家刀切麵店，以辣味菇類高湯加入水芹、黃豆芽、平菇與肉片享用。涮肉之後接著煮刀切麵，最後留一些湯汁來炒飯。 芝麻刀切麵在餐桌上直接煮來吃，菜單上也有冷麵和馬鈴薯煎餅。肉量偏少。

罐頭胡同元祖拌冬粉是位於釜山富平洞罐頭市場的麵專門店，販售拌冬粉與油豆腐火鍋。拌冬粉以辛辣醬料拌製，店內也一併販售魚板。魚板湯以溫熱方式供應，滋味清涼為其特色。餐點份量偏少。

這家店位於釜山機張往長安寺的路上，供應刀切麵與紅豆刀切麵。手工揉製的麵條口感彈牙，搭配清爽醇厚的湯頭，店內也賣紫蘇刀切麵、蔥煎餅與東東酒。停車方便，開車前往很輕鬆。用餐時段經常需要候位，得先領取候位號碼。

後嚕嚕村麵是釜山釜田市場一帶賣麵的店家。湯麵與拌麵的湯頭以南海產玉筋魚與鯷魚為底。點餐後很快就能上桌。份量不算多。

美樂刀切麵&涮涮鍋位於釜山，在凡內谷一帶同時供應韓牛涮涮鍋與刀切麵。涮涮鍋吃完後，可從刀切麵、粥或炒飯中挑選一樣收尾，並搭配黃豆芽、白菜、青江菜與菇類一起享用。 泡菜與蘿蔔塊泡菜放在自助區自行取用，蔬菜可從自助吧補充，餐…

這是一家在海雲台海邊正前方，賣海鮮刀切麵與海鮮蔥煎餅的餐廳。基本刀切麵裡有蛤蜊，扇貝等海鮮則需另外加點，辣椒韭菜煎餅會炸得酥脆後上桌。 這裡有能眺望大海的戶外桌位，候位客人相當多，因此早點去比較好。白菜泡菜非常辣。

這是一家位於釜山金井山登山路公車站對面的老社區小吃店，販售刀切麵與海苔飯捲。店內供應鯷魚高湯刀切麵、手工刀切麵、拌刀切麵、冷豆漿刀切麵與刀切餃子。刀切麵的麵條有嚼勁，鯷魚高湯清爽。海苔飯捲是基本款式。

南川海鮮王刀切麵是位於釜山南川洞的麵店，供應海鮮刀切麵、餃子與海鮮煎餅。湯頭清澈帶微辣，放入足量蛤蜊，麵條原料每天在艾草、黃豆、百年草、南瓜等之間變換。 可利用對面的停車場。海鮮煎餅的份量偏少。

釜山有一家賣刀切麵與麵疙瘩的小麵店。拌刀切麵的麵條與醬料搭配得宜，手工麵條吃起來有嚼勁。除了刀切麵和麵疙瘩，店裡也賣餃子，湯頭清爽乾淨。泡菜帶有微甜滋味，與清淡的涼拌泡菜風味不同。

釜山沙上伊瑪特旁的小路上，開設著正載雲刀切麵這間刀切麵店。餐點包括紫蘇籽刀切麵、拌刀切麵、麵疙瘩，以及家常紫菜飯捲。 刀切麵可搭配紫菜飯捲和麵疙瘩一起點，麵條口感彈牙。蛤蜊刀切麵的蛤蜊吐沙狀態不一。

有名刀削麵是位於釜山的社區刀切麵店，販售刀切麵、拌刀切麵、豆漿麵與忠武海苔飯捲。店內也提供麵疙瘩，刀切麵與海苔飯捲一起點仍會覺得份量偏少，食量大的客人會改點加大份。刀切麵、麵疙瘩與海苔飯捲的調味都偏重。想吃飽一點的人，點…

美笑蛤蜊手刀切麵是釜山一間供應蛤蜊刀切麵與辣味刀切麵的手工刀切麵店。以親手製作的麵條搭配大顆蛤蜊，清涼湯頭與芝麻刀切麵也是代表菜色。泡菜與蘿蔔泡菜需另外夾取食用，也可加點加大份量。麵量偏少。

國樹木釜山大學站店是位於釜山大學站附近，販售麵、蓋飯與炸豬排的麵專門店。招牌的烤肉拌麵以中麵粗細的生麵搭配烤肉，另有河粉與肉類蓋飯等品項。生麵口感出色，湯頭略帶鹹味並散發醇厚香氣，店內裝潢整潔。炸豬排類的菜色相當多。

江原道山谷手工刀切麵位於釜山，供應泡菜拌麵、刀切麵與馬鈴薯餃子。招牌泡菜拌麵以清涼的泡菜湯汁搭配口感紮實的麵條呈現。 客人多時約需等候20分鐘，也可接受外帶點餐。湯頭比起酸味更接近水泡菜，與期待酸香泡菜拌麵的風味有所不同…

釜山有一家麵店，將宴會麵分為小、中、大三種份量供應。店家以鯷魚熬出濃郁湯頭，搭配彈牙的麵條。店內附上泡菜與蘿蔔泡菜一同享用，並設有停車設施。麵類菜單僅限宴會麵一種。

裕麵孫刀切麵是位於釜山市廳後方市場建築裡的刀切麵專門店。以鯷魚高湯搭配手工擀製並切成的刀切麵，另外附上辣椒與蒜末。平日從凌晨四點三十分起即可用餐，週日休息。由於是老舊的市場建築，內部看起來較為簡陋。

釜山的海物手工刀切麵是供應海鮮刀切麵與紫菜飯捲的老字號在地麵店。以蔬菜與海鮮熬成的湯頭醇厚清爽，紫菜飯捲的食材逐一拌炒後，塗上大量香油再上桌。 店內廚房完全開放，海鮮刀切麵的基本湯頭偏辣，點餐需以現金支付。店家沒有停車設…

市場刀切麵是位於釜山龜浦市場內的餐館，供應刀切麵、豬肉湯飯、白切肉與血腸。以鯷魚為湯底的刀切麵，以及混合內臟的血腸是代表菜色，血腸裡放入肝、心、肺、氣管與烤腸。餐點份量多，兩名成人吃不完刀切麵與白切肉，剩下的餐點會打包外…

夫妻餃子蛤蜊刀切麵是釜山一間小巧的社區餐館，供應手工餃子與蛤蜊、淡菜刀切麵。湯頭以清澈的貝類高湯為底，加入海鮮，並附上蒸餃與烤餃子。 這家店經營近三十年，也為周邊地區提供免費外送。店內設備已顯老舊，泡菜帶有熟成的滋味與魚…

這是一家在釜山大淵洞賣手工刀切麵與拌刀切麵的刀切麵店。店裡有基本刀切麵、辣椒刀切麵和豆漿刀切麵，將熟成麵團用刀切出有嚼勁的麵條，並搭配清澈的湯頭。飯糰是親手捏製後搭配上桌，大碗的份量給得相當多。店裡沒有停車場，只能停在店…

貞惠蛤蜊手刀切麵是在釜山甘川洞販售蛤蜊刀切麵與泡菜刀切麵的刀切麵店。蛤蜊刀切麵與白菜泡菜是基本附餐，煎餅與餃子也會一同上桌。 在主餐上桌前，會以小飯碗盛上大麥飯，淋上醬油拌著吃。刀切麵種類多樣，菜單選擇相當豐富。

位於釜山周禮洞東西大學與慶南情報大學下方巷弄的羅滕麵刀切麵，是專賣麵與刀切麵的店家。招牌是將辣湯般濃郁湯頭加入刀切麵的特製刀切麵與紅刀切麵，也供應口感緊實的餃子。店內擺放飯鍋，白飯可自行取用。冬蛤刀切麵是當季限定菜色。

烏里朗辣味刀切麵亭關達山直營店位於釜山亭關達山，供應辣味刀切麵與海鮮煎餅。辣味刀切麵和海鮮煎餅都能搭配馬格利酒一同點用。 店前約可停放3至5輛車，店內環境整潔。刀切麵由店家親自製作，口感富有嚼勁。

強代監手刀切麵位於釜山龜浦市場內，供應手工現拉的刀切麵、拌刀切麵與餃子。麵條在現場現拉，口感彈牙，湯頭清淡爽口。 店內翻桌速度快，適合在市場買完菜後直接用餐，也常見家庭客前來。味道不特別突出，屬於平實順口的類型。

這是一間賣刀切麵、手工麵疙瘩與紫菜飯捲的麵店，位於釜山東萊市場內。店內供應刀切麵、拌刀切麵與不含火腿的蔬菜紫菜飯捲，湯頭使用濃郁的鯷魚高湯。泡菜與醃蘿蔔採自助取用，紫菜飯捲一條與手工麵疙瘩也能外帶。宴會麵的味道則較為可惜…

這家店位於多大浦海水浴場入口的落照噴泉周邊，販售蛤蜊海鮮刀切麵與麵疙瘩。湯頭以蛤蜊熬煮，滋味清涼，刀切麵條與麵疙瘩一同上桌。尖峰時段候位隊伍會排得很長。湯頭的鹹淡調得較為清淡。

高梅冷麵位於釜山教大法院一帶，供應水冷麵與拌冷麵。水拌冷麵上撒了芥末，肉煎拌冷麵則鋪上肉煎，店內也販售蒸餃。這裡曾是國際冷麵教大法院店的位置，改為高梅冷麵後，加大份量也只相當於一般份量。整體份量偏少，肉煎拌冷麵的肉煎也不…

國寶之家是釜山的麵店，以南海產鯷魚和迪波里熬製高湯，供應盆裝鯷魚麵。店內也供應菜包肉。 這間開業超過60年的老店，中午時段人潮較多，但入座周轉快，泡菜與高湯可自行續用。另外也販售拌麵。

古浦麵位於釜山 BIFF 街附近，海鮮麵湯加入蝦子、魷魚、牡蠣與貝類，麵條吃起來富有嚼勁。 可看著菜單點餐，餃子則以一盤的形式上桌。海鮮麵湯份量較少，海鮮也不多。

在釜山販售拌麵與湯麵的麵食專門店。濃郁的鯷魚高湯帶出麵條的滋味。使用國產黃豆的豆漿麵，口感來自帶顆粒的黃豆粉，麵條選用細麵。店內僅收現金，無法刷卡。

位於釜山凡內谷的這家刀切麵店，主打生蛤蜊刀切麵與拌飯。刀切麵的麵條彈牙，蛤蜊放得很多，拌飯則清爽。 在桌邊自行點餐與結帳，點兩份相同餐點會合併成一碗送上，店內也貼有衛生認證。由於是自行點餐與結帳，幾乎沒有店員服務。

國水亭是釜山一間賣麵與紫菜飯捲的餐飲店。麵條出餐清爽，店內也一併販售紫菜飯捲，豆漿麵則是季節限定菜色。 店內可接受團體用餐與預約，並設有候位空間。店家提供外帶服務，也支援簡便付款。

釜山的元山小麥冷麵聞名手工刀切麵店供應手工刀切麵、小麥冷麵與馬鈴薯麵疙瘩。餐點搭配店家親自醃製的泡菜一起享用。 店家位於老舊建築內營業，店前約可停放三輛車。最近使用的麵碗尺寸變小了。

哲馬宴是位於廣安里的韓牛燒烤店，供應烤里肌、生牛肉與烤肉。這裡由元祖哲馬韓牛燒烤開枝散葉而來，也提供宴席麵、拌麵，以及每人份分開點的炒飯。店內只有五張桌子，大醬湯裡加了佩蘭葉。店裡沒有紅酒杯。

延日市場刀切麵是在釜山延日市場販售刀切麵的店家。店內供應一碗刀切麵。 刀切麵味道可口。刀切麵是這家店的特色。

村麵是釜山一間供應麵、年糕湯、拌冬粉與拌飯的餐館。牡蠣年糕湯裡放了二十顆牡蠣，另外也提供黃豆芽拌飯與牛肉年糕湯。避開午餐與晚餐時段才吃得到麵，可見人潮之多與等候之長。停車稍嫌不便。

松島的這家餐廳供應刀切麵與生牛肉拌飯。招牌是涮涮鍋刀切麵，湯頭以海鮮熬煮，帶有辣味。 可加點店家自製的泡菜與餃子。泡菜口味偏鹹。

萬福麵屋釜山海雲台店是位於海雲台的麵店。這裡以中麵條供應鯷魚麵，也能品嘗拌麵與湯麵。 店內附上綠豆煎餅與基本小菜，另有當季短蛸與關黽魚下酒菜。價格並不便宜。

春秋秋冬刀切麵本店位於釜山西洞，供應刀切麵、豆漿麵與拌刀切麵。湯底以鯷魚熬製，麵條為店內現壓，冷豆漿刀切麵的豆漿也是現場研磨。 刀切麵的湯頭滋味深厚清爽，麵條散發的氣味較淡。泡菜是搭配刀切麵食用、經過熟成的配菜。