釜山鰻魚 — 營業中 (33個)

장덕풍천장어 광안본점是廣安里的淡水鰻魚店。店內供應特大鰻魚的鹽烤與醬烤，由店員在炭火上烤好。 一人份是一條鰻魚，烤完後會把烤盤立起來，讓客人趁熱吃。候位的人很多，但店裡沒有供客人等待的空間。

西面的鰻魚專門店，以炭火燒烤淡水鰻與海鰻。鰻魚由店員代為燒烤，鰻魚蓋飯附有建議的享用方式。店內設有獨立包廂，用餐後會送上甜點，部分餐點需事先預約。價位偏高。

慶北山鰻魚是位於釜山草梁洞、介於釜山站與草梁站之間的盲鰻專門老店。將盲鰻以炭火燒烤，可點鹽烤與醬烤各半，之後還能接著吃炒飯。 這是一家擁有六十三年傳統的店家，盲鰻先以煤炭火初步烤過後送上桌，方便直接入口，自助吧也維持得整…

聞名的機張山鰻魚在海雲台市場內，是一間販售調味燒烤與鹽烤的鰻魚專門店。店家將活鰻魚以調味或鹽烤方式烤製，調味燒烤最後還會接續做成炒飯。鹽烤鰻魚在去除土味與腥味上處理得不錯。鰻魚的份量偏少。

海雲台美食店惠子家山鰻本店是位於海雲台傳統市場內的海鮮餐廳，供應山鰻、烤貝、蒸貝與生魚片。餐廳鄰近海雲台站與海雲台海水浴場。挑選套餐時可選調味山鰻與烤貝或蒸貝，還能搭配海鮮湯。從海雲台海水浴場步行五分鐘可達，店內設有可容…

韓方鰻魚燒烤是釜山一間烤國產淡水鰻魚的鰻魚專門餐廳。鰻魚抹上韓方醬料以減少氣味，經初步燒烤後才端上客人餐桌。初步燒烤後還需一些料理時間，非特定時段前往可免等候直接入座。鰻魚的份量偏少。

大正水產是位於釜山德川的鰻魚專門餐廳，供應海鰻燒烤與盲鰻。鰻魚份量多，調味醬滋味好，還能搭配海鮮湯一起享用。鰻魚鮮度佳，海鰻燒烤也適合當下酒菜。二樓通風較弱，油煙不易排出。

一白豐川淡水鰻魚火明本店是位於釜山華明洞的炭火專門餐廳，供應烤淡水鰻魚。可將鹽烤與醬烤各點一半，由店員從頭到尾負責處理並燒烤鰻魚。 店內空間寬敞，可停車，並設有嬰兒椅與自助吧。加點的鰻魚份量比一開始送上的來得小。

這是一家在札嘎其市場前，將活星鰻以炭火燒烤的星鰻專門店。從中份開始，可以選擇鹽烤與醬烤各半，鹽烤沾香油醬油吃。點餐後會先確認活星鰻，再以炭火初烤，並附上鮑魚生魚片、活章魚與海鞘。餐點價格偏高。

停車場山盲鰻是位於釜山釜田站盲鰻巷的星鰻專賣店。店內供應鹽烤與醬烤，是以盲鰻風味為主的市場餐廳。鹽烤的醬烤以醬料味偏濃為特色。份量相對於價格偏少，價位也偏高。

黃金漁場是供應烤鰻魚與鰻魚湯的鰻魚專門店，位於廣安海水浴場雙胞胎大樓15樓。店內使用韓國產活鰻魚現場處理後以炭火燒烤，並附上黃豆芽湯與炸鰻魚骨等配菜。 店內設有可眺望海景的座位，視野是這間餐廳的特色。需候位，餐點出餐耗時…

這是一間位於海雲台市場入口的傳統市場餐廳，供應炒盲鰻與海鮮湯。調味盲鰻以炒的方式上桌，也有烤盲鰻。 店內可以一併點章魚與生章魚。小菜份量不足。

珠妍家盲鰻位於釜山札嘎其市場附近的盲鰻巷，將活盲鰻烤製上桌。可點鹽烤與醬烤各半，醬料中還會一起拌炒魚板與年糕。 活盲鰻放上烤盤時起初會扭動，若拜託店家也會代為烤製。並非炭火燒烤，這點較為可惜。

位於釜山的展望台鰻魚燒烤是棟兩層樓的鰻魚專門店，以炭火燒烤海鰻與盲鰻。店內可同時品嘗海鰻與盲鰻，也能選擇各半的組合。 靠窗座位能望見海景與夜景，這裡的鰻魚氣味較淡。夏季時因炭火關係，店內會比較熱。

釜山盲鰻是位於海雲台市場的盲鰻餐廳。店內供應鹽烤與醬烤兩種口味，最後還能加點炒飯收尾。鹽烤與醬烤都由店員親自代烤。由於地處觀光區核心，盲鰻的份量偏少。

姨母山盲鰻是位於釜田站與釜田市場附近的餐廳，販售海鰻與盲鰻燒烤。鹽烤與醬烤會先在炭火上做初步燒烤，最後以炒飯收尾。 水槽裡活著的盲鰻在點餐時才處理，醬烤在初步燒烤後再以瓦斯火翻炒，避免醬料燒焦。由於是盲鰻料理，價位偏高。

長德風川鰻魚市廳店位於釜山市廳附近，是烤淡水鰻魚的專門餐廳。當天處理的日本鰻以鹽烤和醬烤兩種方式供應，肉質厚實柔軟。 店員會親自代烤鰻魚，並可使用自助吧與十二種醬料。餐點類的價位偏高。

萬石富川山蔘鰻魚是位於釜山大學附近、以炭火烤淡水鰻魚的餐廳。可以混合鹽烤與醬烤兩種口味來吃，鰻魚湯的滋味也濃郁。店員會在餐桌上直接替客人烤鰻魚，點一公斤鰻魚時會送上八百公克去骨魚肉。價格偏高。

這間鰻魚專賣店位於釜田站旁的海鰻巷內，將韓國產的生海鰻以炭火初烤，做成鹽烤與醬烤兩種口味。用餐之後還會附上炒飯。店面為兩層樓，隨餐附上溫熱的黃豆芽湯，兩個人點一份中份再加炒飯來吃。小菜則顯得單薄。

通木屋是位於釜山影島東三洞的老字號鰻魚店，供應烤海鰻與鰻魚湯。烤海鰻會塗上以辣椒醬為基底的醬料燒烤，並以生菜和芝麻葉包著吃。鰻魚湯是將鰻魚磨碎熬煮的湯頭中加入鰻魚肉塊，同時也會附上秋刀魚。由於是在室內燒烤，衣服容易沾染氣…

松林鰻魚釜山鼎冠店是位於釜山鼎冠的鰻魚專門店，以無限續點的方式供應淡水鰻魚。店內同時提供厚實且沒有腥味的淡水鰻魚、五花肉與鴨肉。店面寬敞舒適，適合家庭外出用餐或團體聚會。不吃鰻魚的人可以選擇鴨肉。

從釜山站走一小段路就能抵達的金彩福伊家盲鰻食堂，是一間老店，供應鹽烤與醬烤兩種口味的盲鰻。點餐後，老闆會親自抓取活盲鰻，立刻料理上桌，還能選擇鹽烤與醬烤各半。剩下的醬料可以加點炒飯一起吃。店內空間較為狹窄。

這是一家位於釜山奧西里亞、專賣鰻魚的店家。鰻魚烤好後會放在鐵板上端上桌，每一份都是接單後現做。 鰻魚可以搭配白飯一起吃，鐵板下方的洋蔥烤久了會燒焦而帶苦味。

海雲台市場巷弄裡的海邊山盲鰻是供應鹽烤與醬烤的盲鰻餐廳。鹽烤帶有火烤香氣，醬烤之後還會搭配炒飯一起吃。 鹽烤與醬烤各半的點法從大份開始才可行，因為位在市場內，利用大眾運輸前往很方便。兩人造訪時也有不接受小份點餐、建議點中…

下端光明水產是位於釜山下端站附近的鰻魚專門店，販售烤鰻魚與辣味盲鰻。烤鰻魚與醬燒盲鰻是招牌菜色，在老店氛圍中搭配酒類享用。烤鰻魚無法以一人份加點，一開始就該從容地點足份量。一人份也無法外帶。

這間烤鰻魚店位於富平洞巷內，販售烤海鰻與烤盲鰻。鰻魚由店家代烤，醬料則在烤熟後沾取食用。 菜單上也有鰻魚湯，湯頭偏濃郁。天氣不熱時，可以在戶外座位用餐。

位於釜山南區文峴第三洞的忠武山盲鰻，以鹽烤與醬烤兩種方式料理盲鰻。店家將活盲鰻現烤上桌，先吃鹽烤再接著吃醬烤的順序相當合拍。 基本點餐從三人份起跳，用餐後還能拌炒飯來吃。盲鰻與其他餐點的調味整體偏鹹。

長魚多為是釜山一家烤海鰻與盲鰻的鰻魚專門店。海鰻選好大小後，會以鹽烤與醬烤各半的方式烤好上桌，醬料不辣。 盲鰻中份足以四人享用，包菜葉也給得充足。鰻魚湯帶點微辣，並散發山椒香氣。

蘇門難炭火是位於釜山、供應摳姆長魚與鰻魚生魚片的淡水鰻專門餐廳。摳姆長魚鹽烤口感有嚼勁，帶有鹹香風味。 店主人夫妻會從頭到尾親自為客人烤製餐點。

釜山富平鰻魚燒烤是炭烤韓國產海鰻與盲鰻的鰻魚專門餐廳。主要供應韓國產盲鰻鹽烤與海鰻燒烤。店內同時採用韓國產天然盲鰻與海鰻。鰻魚與盲鰻的滋味都出色。

水營八道市場內的元祖山盲鰻店是專賣盲鰻的店家，將盲鰻烤熟後端上桌。盲鰻可選擇鹽烤或調味兩種吃法，點餐時告知要大的，店家就會送上大尾的。 這家超過三十年的老店由店員代為烤製盲鰻。盲鰻的份量偏少。

海金剛盲鰻是釜山海雲台一帶販售盲鰻的店家，可從鹽烤與醬烤中擇一，其中鹽烤較受青睞。醬烤不辣，後續還能做成炒飯。搬遷後的店面會附上大醬湯與洗淨的萵苣、芝麻葉，並提供小、中、大份的菜單選項。盲鰻的份量偏少。

月川鰻魚燒烤是位於釜山東萊的星鰻專門店，供應調味燉星鰻與鹽烤星鰻。店內另有炒飯與鮮蝦拉麵可搭配享用。二樓的用餐環境比一樓舒適，也販售獨島花蝦與雞蝦。價位偏高，性價比略顯不足。