釜山鎭鰻魚 (11個)

韓方鰻魚燒烤是釜山一間烤國產淡水鰻魚的鰻魚專門餐廳。鰻魚抹上韓方醬料以減少氣味，經初步燒烤後才端上客人餐桌。初步燒烤後還需一些料理時間，非特定時段前往可免等候直接入座。鰻魚的份量偏少。

停車場山盲鰻是位於釜山釜田站盲鰻巷的星鰻專賣店。店內供應鹽烤與醬烤，是以盲鰻風味為主的市場餐廳。鹽烤的醬烤以醬料味偏濃為特色。份量相對於價格偏少，價位也偏高。

姨母山盲鰻是位於釜田站與釜田市場附近的餐廳，販售海鰻與盲鰻燒烤。鹽烤與醬烤會先在炭火上做初步燒烤，最後以炒飯收尾。 水槽裡活著的盲鰻在點餐時才處理，醬烤在初步燒烤後再以瓦斯火翻炒，避免醬料燒焦。由於是盲鰻料理，價位偏高。

這間鰻魚專賣店位於釜田站旁的海鰻巷內，將韓國產的生海鰻以炭火初烤，做成鹽烤與醬烤兩種口味。用餐之後還會附上炒飯。店面為兩層樓，隨餐附上溫熱的黃豆芽湯，兩個人點一份中份再加炒飯來吃。小菜則顯得單薄。

統營炭火鰻魚燒烤是釜山一間專賣炭火鰻魚與鰻魚湯的鰻魚專門店。鰻魚由客人自己烤來吃，菜單上也有鰻魚湯。 最後點餐時間是20時30分，營業至21時打烊。店內會有一點鰻魚的腥味。

密陽盲鰻是位於釜田路、鄰近釜田站盲鰻巷的餐廳，以炭火燒烤海鰻與盲鰻。盲鰻先在入口處以炭火初烤，再於餐桌上繼續烤熟，因此帶有炭香與火烤風味。平日座位也很快就坐滿，店內空間不大，可能需要候位。洗手間較為狹窄。

位於西面巷弄深處的鰻魚村，是一間長年供應淡水鰻與海鰻的老字號鰻魚店。店內現殺活鰻後直接燒烤，可從鹽烤與醬烤中擇一。 店員會親自代烤鰻魚，並傳授搭配醬料與包菜葉的吃法。入口隱身於巷弄內側，走過路過容易錯過。

停車場山盲鰻三號店位於釜山停車場盲鰻一號店對面的二樓，是專做淡水鰻魚料理的餐廳。餐點提供炭火初烤調味盲鰻與鹽烤盲鰻，也可搭配炒飯。 店內比一、二號店寬敞，座位用餐較為方便，炭火香氣也很明顯。盲鰻份量則不算充裕。

長魚多為是釜山一家烤海鰻與盲鰻的鰻魚專門店。海鰻選好大小後，會以鹽烤與醬烤各半的方式烤好上桌，醬料不辣。 盲鰻中份足以四人享用，包菜葉也給得充足。鰻魚湯帶點微辣，並散發山椒香氣。

機張山盲鰻位於釜山街角，前往用餐相當方便。店內供應鹽烤與調味烤淡水鰻魚，鹽烤鰻魚的尺寸與份量比札嘎其市場多一些。 鰻魚在店內現烤現上，店裡有許多當地客人。味道與札嘎其常見的烤鰻魚相近，沒有特別之處。

釜山南海鰻魚是家海鰻專賣店。鰻魚體型大，肉質柔軟。鰻魚會先烤過一次再端上桌，可依喜好再加熱烤熟。小菜方面較為不足。