釜山冷麵 — 營業中 (136個)

海雲台釜山麥麵是位於釜山的冷麵專賣店，供應鋪上肉煎的水冷麵、拌冷麵與餃子。水冷麵上頭鋪著肉煎，搭配餃子一起享用。店家營業很長一段時間，有從開業當時就上門的客人。停車空間不足，開車前往會不方便。

新家冷麵是釜山一間賣水冷麵、拌冷麵與水拌冷麵的冷麵店。味道不會過於酸甜。這間店在同一地點營業超過十年，是它的特色。味道清淡而平實。

廣安密麵是位於釜山廣安站出口前，販售密麵與蒸餃的餐廳。麵條混合艾草與蕎麥，色澤深且富有彈性。水密麵的湯頭濃郁，拌密麵的醬料則偏甜偏辣。份量偏少。

京北密麵是位於釜山影島，販售密麵與王餃子的店家。冷高湯滋味濃厚，麵條柔軟，上頭鋪著兩片豬肉水煮肉、半顆雞蛋，以及黃瓜與梨絲。 店面位在二樓，設有電梯，並可在餐廳前方停車場領取停車券來停車。基本份量相當於其他店家的加量，因…

原祖伽倻小麥麵是釜山的冷麵專門店，供應水小麥麵、拌小麥麵與水拌小麥麵。菜單以薄冰湯頭的水小麥麵、餃子，以及放滿蛤蜊的刀切麵等基本品項為主。拌小麥麵可點加大份，也能品嘗溫高湯。店前停車有取締風險，巷弄也狹窄。

校洞麵屋釜山下端店是位於釜山下端的冷麵專賣店，供應冷麵、小麥麵與排骨湯。水冷麵分量多，店內也販售肉煎餅與餃子。 小菜與溫高湯一開始會送上桌，之後改為自助取用；廚房看得見，並設有寬敞的停車場。冷麵的湯頭不算濃郁。

Hamheung-BoSsam 4 Seasons Cold Noodles 是釜山一間供應冷麵的餐館。餐點將拌冷麵與菜包肉一同端上，並搭配菜包肉泡菜與湯品。 下午三點半起為休息時段，店內設有席地座位與二樓空間。午餐時段…

高梅冷麵是釜山一間專賣水冷麵與拌冷麵的冷麵店。麵條以地瓜與蕎麥混合製成，搭配帶碎冰的湯頭，也一併供應餃子與王排骨湯。店面寬敞、停車空間充足，餐廳正前方就有一間大型超市。水冷麵比拌冷麵更出色。

五味子麥麵是釜山一間同時供應水麥麵、拌麥麵、豆汁麵與炸豬排的麥麵店。用餐前會先送上肉湯，點麥麵或麵類時還會附上一塊小炸豬排。要求「麵多」的話，可以再拿到一團麵。水拌麥麵裡加了高麗菜、小黃瓜與紅蘿蔔，麥麵的味道可能會因此變…

這是一家在釜山供應明太魚冷麵與明太魚水冷麵的冷麵專賣店。店內同時提供明太魚拌冷麵與餃子。 湯頭是以明太魚熬製而成。麵條有時會泡軟，醬料也可能附著不上麵條。

在甘川洞的財成密麵甘川店，是販售水密麵、拌密麵與餃子的密麵專門店。拌密麵的調味不刺激也不甜，湯頭清爽，餃子則以薄皮和柔軟內餡呈現。密麵與餃子可以外帶，冬季菜單另有紫蘇刀切麵。加大份量的份量也偏少。

釜山有一家專賣小麥冷麵的店家，供應水冷麵與拌冷麵。水冷麵的湯頭濃郁，帶有淡淡的藥材香氣；拌冷麵則以甜味醬料為特色。 餃子皮吃起來有嚼勁，也可以加點小份配料或拌料。不敢吃辣的人與孩童都能輕鬆挑選，不過拌麵醬料的甜味偏重。

這是在釜山堂甘洞一帶賣冷麵與小麥麵的冷麵專門店。小麥麵先以拌麵方式享用，再倒入另外附上的冷肉湯，像水小麥麵一樣品嚐。午餐時段、尤其是夏天客人會聚集，但位子很快就有。麵與餃子的份量偏少。

釜山盤如洞有一家賣水拌麥麵、拌麥麵與餃子的麥麵店。湯頭呈乳白色、胡椒香氣濃郁，味道深厚。 拌麥麵附上溫熱的湯頭，餃子則以濕潤的狀態上桌。拌麥麵上會淋上帶辣味的醬料。

梁亭正宗小麥麵是釜山梁亭一帶以小麦麵為主的餐廳，同時供應排骨湯與手工餃子。水小麥麵以清淡的湯頭搭配肉片配料，拌小麥麵則附上帶甜味的調味醬。 在入口的自助點餐機點餐後入內，原本的坐式座位已改為桌椅。以成年男性而言，小麥麵的…

龜浦麥麵是釜山一間專賣水麥麵與拌麥麵的冷麵店。店內也供應拌麥麵、薄皮餃子、瑞利太黃豆麵、紫菜飯捲、手刀切麵與紫蘇刀切麵。鯷魚高湯底須主動索取才會附上，也可加點加大份量。麥麵的味道落差較大。

位於釜山的冷麵專門店崔眠，供應傳統咸興冷麵與排骨湯。推薦菜色有生魚片拌冷麵與魟魚生魚片冷麵，還會附上餃子。 麵條採用細麵，方便食用，水和追加高湯則以自助方式取用。午休時間為下午三點至五點，營業只到晚上八點。

在龍湖洞路邊的財成小麥麵店，賣的是水小麥麵、拌小麥麵，還有餃子與肉煎。拌小麥麵吃到剩下三分之一左右時，倒入高湯就能像水小麥麵那樣吃，餃子則是排骨餃子的做法。附近有停車場，開車前往方便，也能享有停車折扣。價格持續上漲，與味…

王密麵冷麵專門店位於釜山明知，是一間同時供應密麵、冷麵、炸豬排與排骨湯的餐館。菜單上可以選擇水拌密麵，再搭配古早味炸豬排或餃子。 午餐時段會出現排隊人潮，餐點也需要稍等一會，因此要避開休息時間前往。路邊可以停車，但可能沒…

釜山機張的密麵專門店，販售肉煎密麵、水密麵、拌密麵與排骨湯。麵條混合地瓜與蕎麥，搭配肉煎，並以熱高湯取代冷水。夏天客人多到一位難求，還能點水拌密麵與明太魚生魚片拌密麵。肉煎咬起來有口感，份量也給得充足。

伽倻小麥麵是釜山一間冷麵專賣店，供應水冷麵、拌冷麵與餃子。水冷麵的湯頭散發淡淡的韓藥香氣，拌冷麵上則鋪有肉類配料。小麥麵一碗份量多，初次品嘗可能會感到驚訝。店家加入大量辣椒粉，辣味強烈。

四季冷麵是位於釜山金井市場附近，販售水冷麵與拌冷麵的冷麵專賣店。水冷麵以濃郁清涼的湯頭盛裝麵條，加大份量的話麵量偏多。這裡有持續光顧超過十年的常客，過去是由老闆夫婦共同經營的店家。由於沒有停車場，得在附近巷弄尋找空位停放…

咸鏡麵屋位於釜山八道市場附近，供應冷麵與排骨湯。排骨湯會先送上溫高湯與蘿蔔泡菜、白菜泡菜，冷麵則使用細麵的細麵。 這家店從海雲台自生醫院舊址遷來，距離地鐵站很近。王排骨湯的湯頭清爽，肉量適中，份量也足夠。

內好冷麵是位於釜山槐亭市場內側、專賣冷麵與小麥麵的店家。水小麥麵與水冷麵會加入調味醬，入座後店家會以水壺送上濃郁的湯頭。冷麵上桌速度快，小麥麵則需要一些時間，週一上午等候了約十分鐘。份量偏少。

黃山小麥冷麵龍湖洞店是位於釜山龍湖洞的冷麵專門店，供應小麥麵與冷麵。水小麥麵以清爽冰涼的湯頭為特色，拌小麥麵與餃子也一併上桌。 店內是安靜的家庭式氛圍，帶有老店的感覺與長久留下的傳統。小麥麵的味道比一般小麥麵來得清淡。

咸京麵屋西面店是位於西面樂天百貨附近、販售水冷麵與拌冷麵的冷麵專門店。水冷麵和拌冷麵都能點，也一起賣餃子。冷麵的麵條好，分量相當足，湯頭與調味偏濃。夏天客人湧入，店裡顯得擁擠。

柳林部隊小麥麵專門店位於釜山大學前，供應水小麥麵、拌小麥麵與餃子。麵條以藥豆製成，口感彈牙，上頭鋪著手撕雞肉，湯頭帶有藥材香氣。 溫湯可續飲。夏季午餐時段候位時間較長。

咸興麵屋是釜山的冷麵專賣店，供應拌冷麵與水冷麵的套餐。拌冷麵的調味獨特，不像市售現成品；水冷麵則順口好吃。 點冷麵套餐時，冷麵會與帶火香的肉品一同上桌。套餐的肉品甜味偏重，口感偏韌。

釜山冷麵專門店基長初冷麵供應100%純蕎麥平壤冷麵與拌冷麵，也販售冷麵搭配水煮肉的套餐。 蕎麥香氣鮮明，湯頭帶有不清淡的鮮味。 店內也販售豬肉湯飯，肉質柔嫩。 豬肉份量給得很充足。

釜山伽倻的密麵專門店釜山鎮密麵伽倻直營店，販售水密麵、拌密麵與肉煎。肉煎隨醬油醬汁一同上桌，水密麵則以清涼的湯頭風味為特色。 停車可利用店前的公共停車場，或上方一百公尺處的交叉路口停車場。拌密麵滋味甜中帶辣，調味偏重。

唐里四季麥麵是釜山沙下區的麥麵專門店，供應水麥麵與拌麥麵。水麥麵以彈牙的麵條搭配帶有淡淡藥材香氣的清涼湯頭，拌麥麵則以甜辣調味的醬料為特色。 這家店全年無休地營業，十多年來持續有老主顧上門。相較於從前，味道已有所不同，令…

泰伊麵屋是位於釜山北區龜浦萬歲街的麵店，在龜浦站前販售冷麵。這家冷麵店也同時供應烤肉，烤肉可以作為小菜或套餐搭配。冷麵的湯頭偏鹹且清涼，味道平順。四句寫完就結束。

大永麵屋在釜山同時經營小麥麵與韓食自助餐。濃郁湯頭的水小麥麵與拌小麥麵，還搭配餃子類菜色一起販售。這裡是小麥麵店與現場餐飲、韓食自助餐並行營運的店家。午餐時段工地客人與上班族白飯客重疊，用餐空間十分忙碌。

黃金密麵凡川洞本店是位於釜山凡川洞的冷麵專賣店，供應密麵。招牌密麵搭配清涼而不刺激的湯頭。店內也販售餃子，作為搭配密麵的配菜。密麵的味道平實而常見。

釜山溫泉場有一家專賣水冷麵與拌冷麵的冷麵店，也供應手工餃子。水冷麵與調味醬都不走刺激路線。 這家店有三十年歷史，屬於老店。店內沒有停車場，開車前往較不方便。

釜山有一間賣冷麵與餃子的冷麵專門店，名為加溫冷麵溫泉川店。店內有將水冷麵搭配餃子的點法，湯汁也會一併附上。 一般份量也給得如同加大般多，麵條與湯汁都不錯。湯汁的調味帶有甜味，整體偏清淡。

釜山大學前有一家冷麵專賣店，賣的是放上晉州式肉煎的密麵與拌密麵。密麵上頭鋪了肉煎與肉片，同時也供應刀切麵。店面延伸到二樓，夏季時客人特別多。店員應對冷淡，餐點一上桌就催促結帳。

尹博士麥麵是釜山一間販售麥麵的冷麵專門店。點麥麵會附上烤肉配料，彈牙的餃子也一併上桌。冷凍牛五花可無限續盤，湯頭清爽。與昔日栽松洞尹博士麥麵的味道已有不同，這點較為可惜。

新家伽倻麥麵是釜山的麥麵店。水麥麵與水拌麵為代表餐點，也一併販售餃子。水與溫肉湯採自助式，廚房為開放式。辣味刀切麵僅於冬季供應。

釜山德川一帶、龜浦119安全中心旁，有一家賣水拌麥麵、拌麥麵與餃子的麥麵專門店。客人一坐下，店家會先送上溫熱的牛骨湯，麥麵類餐點隨後迅速上桌。 用餐時段會出現排隊人潮，不過翻桌速度快，不會等太久。夏天沒有遮擋陽光的地方，…

釜山大學前有一家賣冷麵的老店。可以選擇水冷麵、拌冷麵或水拌冷麵，也有萬開醬與餃子湯。冷麵和王餃子能一起點，調味不會過重。味道平實，若期待強烈刺激可能會覺得清淡。

沙上伽倻麥麵是位於釜山沙上區廳附近、沙上警察署對面的冷麵專賣店，販售麥麵。拌麥麵以辛辣調味為特色，也能同時品嘗到鯷魚高湯。 店內客人多時需要候位。份量偏少，加大份量也不算多。

琴泉伽倻小麥麵是開在釜山南山洞的小麥麵店，供應水小麥麵、拌小麥麵與水拌麵。湯頭以濃醬油為底，搭配多德基醬的香氣，麵條帶有適度的彈性。 餐點出餐速度快，也能一併品嘗溫高湯。店內雖然也賣餃子，但滿足感不如小麥麵。

這是一家位於龜浦市場附近、以清涼湯頭製作小麥麵的餐廳。招牌的特味是將拌醬調得接近湯汁，藉此突顯湯頭風味。 店家只在三月至九月營業，點小麥麵會附上少量試吃用的白切肉，配料使用西班牙豬肉。以小麥麵而言價位偏高，難免讓人感到負…

大家麥麵位於釜山，是一家以水冷麵為代表菜色的麥麵專門店。麵條細而有嚼勁，搭配沒有肉桂香、風味清爽的高湯與甜味較強的辣醬。 午餐時段上班族客人較多，熱高湯可自行取用，麵條則以偏薄的口感呈現。店內的餃子不是手工製作。

梁亭冷麵是釜山一間冷麵店，供應水冷麵、拌冷麵與水拌冷麵。麵條口感彈牙，並以撕成絲的水煮雞胸肉作為配料。 單碗也提供外送，可搭配餃子，季節菜單另有刀切麵。一碗裡放的麵量很多。

春夏秋冬釜山麥麵是位於釜山沙上的店家，販售麥麵與手工餃子。拌麥麵的調味出色，用餐前會先送上溫熱的湯汁。 冰涼的麥麵上漂浮著冰塊，可以加點手工餃子一同享用。加大份量的餐點分量相當多。

春夏秋冬釜山麥麵是釜山一間賣麥麵的冷麵專門店。以清爽的調味搭配冰涼的湯頭，還能再加湯汁調整鹹淡。 這間店經營超過二十年，不提供長途外帶。沒有停車的地方，開車前往會不方便。

釜山槐亭巷弄裡有一家冷麵專賣店，供應冷麵與咸興式石頭烏龍麵。店內同時提供水冷麵與拌冷麵，石頭烏龍麵則以清涼湯頭和微甜拌醬享用。 先品嘗湯頭後再加入醋與芥末，也有像拌烏龍麵那樣拌著吃的品項。石頭烏龍麵是冬季限定菜單，夏天無…

這是一間位於釜山的冷麵店，供應咸興冷麵與平壤式水冷麵。水冷麵以清涼爽口的湯頭與細麵的口感為特色。炎熱的日子或中午時段客人較多，可能需要排隊等候。咸興冷麵帶有辣味，不敢吃辣的人會覺得有負擔。

釜山冷麵是釜山一間賣季節冷麵的小店。炎熱日子的中午，店裡供應冰涼的冷麵。 夫婦倆開門迎客的方式經營，端出在地風味的冷麵。店面規模偏小。

伽溫小麥冷麵釜山中央店是位於釜山中央洞的小麥冷麵店，販售水冷麵與拌冷麵。店內也有將一份水冷麵與半份拌冷麵搭配的「一份半」菜單。 湯頭不加醋或芥末也調味適中，麵條口感彈牙。夏季午餐時段會出現候位，需要排隊等候。

位於釜山西面站1、2號線附近繁華街區的高美麥麵西面店，是一間供應麥麵與牛肉湯的冷麵專門店。點選麥麵時，炭火香烤肉與手工餃子會一同盛在托盤上。 從西面青年街步行前往，中午也能順道用餐，店內也有單人用餐客人光顧。冷麵份量偏大…

新伽倻冷麵是位於釜山巷弄的冷麵專賣店，以手工現壓的彈牙麵條製作水冷麵。菜單品項簡單，還能品嘗熱高湯。廚房採半開放式設計，店面寬敞整潔。餃子的味道則近似冷凍馬鈴薯餃子。

田浦有一家名為裕珍屋的餐廳，供應平壤冷麵。店內也能一併點用水煮肉與辣炒豬肉。 肉湯帶有深沉而淡雅的肉香，交疊著醇厚與清爽的滋味。這裡同時也供應紫蘇油拌麵。

東萊密麵文峴店是位於釜山的餐廳，供應水密麵、拌密麵，以及餃子、牛頭湯飯與內臟湯。水密麵搭配甜而濃郁的湯頭，拌密麵則以不辣、清爽的醬料拌麵上桌。麵條煮得不會過韌，容易咬斷食用。加大份量的麵量偏少。

這是一間從釜山堂甘市場一帶延續下來的冷麵專賣店。冷麵以拌麵形式上桌，再倒入冷肉湯或熱肉湯，分成水冷麵與拌冷麵兩種吃法。 這間老店以在堂甘市場吃到的味道延續了三十多年。店內環境並不舒適，芥末盒的管理也令人惋惜。

洪家麵屋是一間位於釜山、專門販售冷麵的餐館，提供麥麵與冷麵。店內尋找麥麵的客人不少，餐點也會搭配餃子上桌。 餃子屬於肉汁飽滿的風格，拌麥麵則加入生魚片。店家沒有停車場，需將車輛停在路邊。

在釜山品嚐自製麵條的密麵、餃子與炸豬排，就是宰成密麵。水密麵清涼又帶鮮味，拌密麵則以甜辣醬料搭配生魚片。麵條到最後都不會泡軟，口感始終保持彈性，午餐時段客人絡繹不絕。手工餃子的內餡扎實飽滿。

慶星麥麵是釜山一家供應麥麵的冷麵專門店，同時也販售辛辣刀切麵。麥麵的湯頭帶有濃厚的中藥風味。店面位於二樓，上樓的階梯狹窄，菜單中也有半半組合的選項。店內用餐的體驗仍有待改善。