釜山の麺料理 (200件)

釜山でカルグクス（手打ち麺）とキンパを提供する麺専門店、シンガネカルグクスです。シンオルクニカルグクス（手打ち麺）は辛さが強すぎず、後味にすっきりした辛みが残るのが特徴で、エゴマ入りカルグクス（手打ち麺）と通常のカルグク…

釜山の渓谷沿いの田舎道にあるソリッキルグクスは、ファンテカルグクスや水麺、宴会麺、ビビム麺、コングクスを出す麺の専門店です。辛いファンテカルグクスとニラチヂミを提供し、水麺にはよく熟したキムチが付いてきます。渓谷の水音を…

釜山のチョウプでカルグクス（手打ち麺）とパジョンを出すサンチョンカルグクスです。辛いカルグクス、海鮮カルグクス、基本のカルグクスとビビム麺、冷たい豆乳麺、パジョンを提供し、酸味のあるカクテキも添えます。 海鮮カルグクスは…

釜山のダミグクスは、温かい麺とビビン麺、そばを出す麺料理店です。夏のメニューとしてそばと豆乳麺が出て、ビビンバも注文できます。 着席式のテーブルが3つと座敷テーブルが6つあり、水はセルフで取りに行きます。駐車場はあります…

釜山でオルシンミ・メミル・カルグクスとそば粉料理を出す食堂で、マククスや石鍋ビビンバ、ジャガイモマンドゥも一緒に提供しています。看板メニューのオルシンミ・メミル・カルグクスは手ごねの麺を使い、ジャガイモのオルシンミが入り…

釜山の多大浦近くで、ヤンピョンカルグクスは鶏のカルグクスと煮干しのカルグクス、マンドゥを出します。手打ち麺は弾力があり、鶏出汁は濃く、煮干しカルグクスの汁はより澄んでいます。辛いキムチはカルグクスと一緒に出され、追加で注…

麺チェウムは、冷麺とマンドゥ、トッカルビを扱う飲食店で、ファミョンロッテマートの近くに位置しています。水冷麺に肉とビビムマンドゥを組み合わせたセットがあります。子供用の冷麺とトッカルビも提供しており、座式のテーブルと駐車…

オビョルナン・ミョルチグクスは、沙上区（ササンク）の鶴章洞（ハクチャンドン）にあるセウォン交差点で、チャンチグクスやオムクククス、ビビムククスといった麺料理を出す食堂です。ワンドンカツは大きく、ジェユクドッパプも一緒に出…

釜山の国際市場の中に、カルグクス（手打ち麺）とキンパ、ラーメンを出す古い軽食店があります。注文が入ると小麦粉の生地を自ら伸ばし、包丁で切ってカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出します。ラーメンの種類が多く、厨…

釜山のミョンリュンドンにあるトゥンチョンシャブカルグクス・ミョンリュンドン店は、きのこ入りの辛いスープにセリ・モヤシ・ヒラタケと肉を入れて食べるシャブカルグクスの店です。シャブの後にカルグクス（手打ち麺）を煮て、最後にス…

釜山の富平洞にあるカントン市場の中に、カントンコルモク・ウォンジョ・ビビムタンミョンという麺専門店があります。ビビムタンミョンは辛い味付けで和えて出され、オデンも一緒に売られています。オデンのスープは温かく提供され、さっ…

釜山の機張市場の近くで、手打ち麺のカルグクスとスジェビを出す元祖機張ソンカルグクス機張市場本店です。濃い煮干し出汁に太く弾力のある麺を入れたカルグクスに、自家製のキムチと海鮮ニラチヂミを添えています。注文と同時に料理を作…

市場ソンカルグクス・東莱店は、釜山の東莱でカルグクス（手打ち麺）やカルジェビなどの麺料理を出す麺専門店です。コシのある麺のカルグクスと、夏には冷たいカルグクスを味わえます。注文の際には量を普通または多めから選べます。テレ…

釜山の機張にある長安寺へ向かう道沿いで、手打ち麺のカルグクスと小豆のカルグクスを出す店です。生地を自ら練ったような弾力のある麺に、冷たく深い味わいのスープが入っており、エゴマのカルグクスやパジョン、トンドンジュも一緒に売…

釜山の日光で麺を出す麺専門店です。キムチの汁が淡くて冷たく、ピリッと辛いヨルムグクスが代表メニューです。 ビニールハウスだった頃から25年通う常連がいるほど長く続いている店です。店主のおばあさんは無愛想に応対するほうです…

釜山の富田市場周辺で麺を出す店です。水麺とビビン麺には、南海の煮干しとカタクチイワシをベースにした出汁を使います。 注文するとすぐに食べられます。量は多くないほうです。

釜山の市庁店でカルグクス（手打ち麺）とマンドゥグクを出すアジア料理の店です。基本のカルグクス（手打ち麺）は製麺機で麺をその場で作り、澄んだスープで提供され、アワビや辛いエビ、ビビムカルグクス（手打ち麺）も選べます。店内は…

プサン（釜山）のソミョン（西面）にあるミラクカルグクス＆シャブシャブは、韓牛のシャブシャブとカルグクス（手打ち麺）を一緒に楽しめる店です。シャブシャブの後にはカルグクスと粥またはポックムパプ（炒め飯）から選び、豆もやし・…

海雲台の海辺のすぐ前で、海鮮カルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを売る食堂です。基本のカルグクス（手打ち麺）には貝が入り、ホタテのような海鮮は追加で注文し、テンコチョブチョジョンはカリッと揚げて出されます。 海を眺める屋外…

釜山大学の裏門、ムジゲムン方面で麺とチャンポンを出す麺専門店です。水冷麺と海産物がたっぷり入った白チャンポン、揚げたての焼き餃子が代表的なメニューです。 注文すると料理が早く出てくるので、急ぎの昼食にもすぐ食べられます。…

ナムチョンカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）と餃子を提供する釜山の街中の飲食店です。冷たいカルグクス（手打ち麺）は、ダデギを入れた冷たいスープに酢と練りからしを加えて味わいます。 カルグクス（手打ち麺）のスープはすっき…

釜山の南川洞で、海鮮カルグクスとマンドゥ、海鮮チヂミを出す麺料理の店です。澄んだ辛みのあるスープに貝をたっぷり入れ、麺の材料はヨモギ・豆・ベクニョンチョ・カボチャなどで日ごとに変わります。 向かい側の駐車場を利用できます…

釜山の金井山の登山道にあるバス停の向かいに、カルグクス（手打ち麺）とキンパを売る昔ながらの町の軽食店があります。メニューには煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）、手打ち麺、ビビムカルグクス（手打ち麺）、冷たい豆乳カルグクス…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す小さな麺屋です。ビビムカルグクスは麺と薬味の組み合わせがよく合い、手打ちの麺は弾力のある食感で出されます。 カルグクスとスジェビのほかにマンドゥも売っており、スープ…

釜山のササン、イーマートの隣の道にあるチョンジェウンカルグクスです。エゴマのカルグクス（手打ち麺）や和えカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）、家庭式キムパプを提供しています。 キムパプやスジェビ（すいとん）を添え…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とキンパプ、スジェビ（すいとん）を出す町のカルグクス店です。カルグクス、ビビムカルグクス、コングクスと忠武キンパプを一緒に売っています。カルグクスとキンパプを一緒に注文しても量が少なく感じられ…

ククスナム・プサンデヨク店は、釜山大学駅で麺や丼、豚カツなどを提供する麺専門店です。コゴジェユク麺は中麺サイズの生麺に豚肉の醤油炒めを添えた料理で、フォー（米麺）や肉の丼も用意されています。生麺は食感が良く、スープはやや…

釜山でアサリのカルグクス（手打ち麺）と辛いカルグクスを出す手打ち麺の店です。手作りした麺に大きなアサリを入れた澄んだスープと、トゥルケカルグクスも代表メニューです。 キムチとムキムチは別に取って食べ、コッペギも注文できま…

マッカルは、釜山のタンガム市場に位置します。手打ち方式でカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）、エゴマのスジェビを提供し、麺にはコシがあります。 青唐辛子や薬味だれを添えて食べ、キンパはカルグクスと一緒に注文しない…

釜山でキムチマリグクスとカルグクス（手打ち麺）、ジャガイモマンドゥを出すカンウォンド・サンゴル・ソンカルグクスです。看板メニューのキムチマリグクスは冷たいキムチの汁に硬めの麺が入っています。客が多いときは20分ほど待ち、…

マンドク市場の中にある、ズッキーニのカルグクス（手打ち麺）と冷やしカルグクスを出す店です。看板メニューのズッキーニのカルグクスは、コシのある麺で提供されます。 夏には冷やしカルグクスも注文できます。カクテキの味は、店主が…

釜山で麺を出す麺専門店です。麺は味付けが適度で、夏だけでなく冬にも食べられます。店内と料理は比較的きれいで、冬にはアカガイ・イイダコ・ユッケビビンバもメニューに入ります。麺のスープが冷たくない点は残念です。

釜山大学の近くにあるカルグクス（手打ち麺）の店で、鶏もも肉やむね肉をのせた鶏カルグクスとご飯を出します。辛いキムチと辛くないキムチを分けて出し、サイドメニューも選べます。テイクアウトと配達、予約が可能です。男女のトイレは…

釜山でチャンチグクスを小・中・大のサイズで出す麺専門店です。煮干し出汁を濃くとり、コシのある麺と合わせています。 キムチとカクテキを添えて食べ、駐車施設もあります。麺メニューはチャンチグクスに限られています。

蓮山洞（ヨンサンドン）の市場の中にあるミガクカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを出す店です。エゴマとニラのカルグクス、ビビムカルグクス、厚みのあるマグロキンパが代表的なメニューで、手でこね…

ユミョンソン・カルグクスは釜山の市庁裏手にある市場の建物に入ったカルグクス（手打ち麺）の専門店です。煮干しの出汁に、手で押して切った麺を合わせて出し、辛い唐辛子と刻みにんにくを別添えにします。 平日は午前4時30分から食…

釜山のヨンドン市場内にある、カルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクス（手打ち麺）を提供する昔ながらの店です。手作りの麺は弾力があり、煮干しのにおいを感じさせず、だしは濃厚に仕上がっています。 昼時は平日でも待つ必要があ…

釜山の草梁にあるチョリャンミルミョンは、水冷麺のムルミルミョン、混ぜ麺のビビムミルミョン、水とタレを合わせたムルビビムミルミョン、そして手作りの餃子を提供する麺料理店です。麺は細く、手作りらしい食感で、蒸し餃子も一緒に出…

釜山で麺とカルグクス（手打ち麺）を出すクポチョン・ククス・カルグクスです。麺とカルグクス（手打ち麺）のほかにコンククスも提供しており、キムチは辛い味です。 年配の店主が厨房で直接料理を出し、おかずとしてトンカツソースが出…

ヘムルソンカルグクスは、釜山のヨンドで海鮮カルグクス（手打ち麺）とキンパを提供する、昔から続く地元の麺店として営業しています。野菜と海産物で取ったスープは、素朴なうま味があり、すっきりとした味わいです。 キンパは具材を一…

釜山のヨンドンで手打ち麺のカルグクスとビビムカルグクスを出す店です。基本のカルグクス、テンチョカルグクス、コングクスがあり、熟成させた生地を包丁で切ったコシのある麺と澄んだスープを提供します。 拳飯は客が自分で混ぜて作り…

釜山で手作り餃子とアサリ・ムール貝のカルグクス（手打ち麺）を出す小さな町の食堂です。澄んだ貝の出汁に海鮮が入り、蒸し餃子と焼き餃子も一緒に提供されます。 30年近く続いており、周辺地域には無料配達も行っています。店内は古…

シジャンカルグクスは、釜山の亀浦市場の中にある飲食店です。カルグクス（手打ち麺）とテジクッパ、スユク、スンデを出しており、煮干しベースのカルグクスと内臓を混ぜたスンデが代表メニューです。 スンデには肝臓・心臓・肺・気管・…

釜山の甘川洞で、アサリのカルグクスとキムチカルグクスを出す店です。アサリのカルグクスと白菜キムチが基本で、パジョンとマンドゥも一緒に出されます。メインの料理の前に小さな飯碗で麦飯が出され、醤油に混ぜて食べる方式です。カル…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とビビムカルグクス、キンパを出すのがヒョンデカルグクスです。カルグクスは濃い煮干し出汁で提供され、ビビムカルグクスは辛くない甘酸っぱい味が特徴です。キンパはあらかじめ巻いて切ってあり、注文と同…

釜山の鉄馬（チョルマ）で、アサリのカルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクスを出す麺の専門店です。アサリが多く入ったカルグクスと、香ばしく濃いエゴマスープのカルグクスを提供します。キンパとキムチも一緒に出されます。キンパ…

マリンシティのアイパーク近くで麺とカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。スープはさっぱりしながら深い味わいで、麺・トックク・エゴマのカルグクス（手打ち麺）・寿司を一緒に提供します。メニュー表には材料の仕入れ先まで書か…

釜山の注礼洞、東西大学と慶南情報大学の下の路地で麺とカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。チャンポンのような濃い出汁にカルグクス（手打ち麺）の麺を入れた特カルと赤いカルグクス（手打ち麺）が代表で、引き締まった食感のマ…

ウリラン・オルクンカルグクス・ジョングァン・タルサン直営店は、釜山のジョングァン・タルサンでオルクンカルグクスと海鮮パジョンを出す飲食店です。オルクンカルグクスと海鮮パジョンにマッコリを添えて注文できます。店の前には3〜…

プサン（釜山）のクポ市場の中にあるカンデガムソンカルグクスは、手打ちのカルグクスとビビムカルグクス、マンドゥを出す店です。注文を受けてから麺を打つため、コシのある麺と淡白でさっぱりしたスープが味わえます。 買い物の合間に…

カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを出す麺の店で、釜山の東莱市場の中にあります。カルグクスとビビムカルグクス、ハムを使わない野菜キンパを提供し、濃い煮干し出汁を使っています。キムチとタクアンはセルフで、…

釜山の多大浦海水浴場入口、落潮噴水の周辺で、アサリのカルグクス（手打ち麺）とカルジェビを出す店です。アサリを入れたすっきりしたスープに、カルグクス（手打ち麺）の麺とスジェビ（すいとん）が一緒に入って出てきます。 ピークタ…

釜山でミルミョンとカルグクス（手打ち麺）を出すダデポエカルグクスです。カルグクスは粘りのある麺と、すっきりとした冷たいダシで味を整えています。国産の材料を使うカルグクス店である点が特徴です。キムチとカクテキはセルフバーか…

釜山の沙直洞でマッククスとスユクを出すマッククス専門店です。マッククスは調味料を入れず、店のノウハウで作った薬味を使い、辛く甘く酸っぱい味がします。 ジャガジョンやジャガオムシミ、メミルジョンビョンも一緒に食べられます。…

海雲台の新市街地にあるロッテキャッスルマスター2次商店街の1階で、チャンチ麺と煮干し麺、ビビム麺を出す麺専門店です。出汁は直接取って沸かし、キムチも直接漬けて出します。麺の量は多く、おにぎりも一緒に売っています。煮干し麺…

釜山の裁判所前の場所で水冷麺とビビム麺を出す麺料理店です。水ビビムにはからしを振りかけ、ユクチョンビビム麺にはユクチョンを載せ、蒸し餃子も一緒に売っています。かつてククチェミルミョンの裁判所前店があった所で、コメミルミョ…

釜山の麺料理店、クッポジプです。南海産のイワシとディポリでだしを取り、器盛りのイワシ麺とポッサムを提供します。 60年以上続く老舗で、昼時は人が多い一方、席の回転は速くなっています。キムチとだしはセルフサービスで補充でき…

クポグクスは、釜山のBIFF通り近くにある麺の店です。海鮮麺タンにはエビ、イカ、カキ、貝が入っており、麺は弾力のある食感です。 メニューを見ながら注文でき、餃子は一皿で出ます。海鮮麺タンは量が少なく、海鮮も多くありません…

釜山でビビン麺と水麺を出す麺の専門店です。濃い煮干し出汁が麺の味を引き立てます。 国産豆のコングクスは滑らかというより粗い豆粉の食感で、麺は素麺で出されます。カード決済はできず、現金のみです。

西面市場の中に、手打ち麺のカルグクスとスジェビを出す店があります。市場で伝統的な方法で麺を打つ店で、麺のコシが特徴です。 麺はその場で打ち、切り、ゆでてすぐに提供されます。カルグクスには春雨もたっぷり入り、麺とは異なる食…