釜山の和食 (278件)

西面のジュディステファ本館の裏、新館の隣の道にある日本ラーメンの専門店です。ゼッタラーメンとプルタラーメン、トリシオラーメンを提供しており、細麺はカタメ程度に調理されます。 テーブルの間には仕切りがあり、座席のタブレット…

刺身と日本式のつまみを出す酒場で、釜山の市庁近くの巨済にあります。明太子パスタとメンチカツを軽く添えることができ、ハイボールも出ます。 和風の内装と竹の飾りがあり、退勤時間帯は満席で待たなければなりません。料理の味は落ち…

釜山の東萊市場の中にある日本料理店メンチョビです。鶏の味が濃いスープで塩ラーメンと醤油ラーメンを作り、太麺のまぜそばも出します。開店前から行列ができて早くに売り切れます。塩と醤油のスープはどちらも塩辛いほうです。

釜山大学前でカツレツを専門に扱うミシュルダン・プサンデ店です。カツレツとキューブステーキを出し、各種ソースとスープ、ネギキムチを添えて食べます。 肉は案内文を見て自分で焼いて食べる方式で、ご飯とスープは一度だけおかわりで…

東莱（トンネ）の水安駅3番出口の近くに、ヒレカツと特ロースカツを出すトンカツ専門店があります。注文を受けてから揚げ、レストさせたカツにピンクソルト、トリュフソース、生わさび、トンカツソースを添え、醤油卵かけご飯も付いてき…

釜山のエビ専門店、マンダムフェです。生きたクルマエビとトクトエビを塩焼きやヒノキ蒸しで提供し、深海巻貝の刺身も添えます。 バナメイエビを自ら養殖して販売し、店内には水槽と子ども向けの体験スペースを備えています。エビ鍋は、…

釜山の東莱で明太子を添えたタラコソバを出す日本料理店です。特製の明太子スープに黒米の麺を入れ、つけ麺とクリームソバも提供しています。海雲台の中洞本店と同じ味を東莱でも楽しめます。麺の量は少なめです。

釜山の海雲台、チャンサン駅の近くで回転寿司を出す日本料理店です。寿司には魚が載せてあり、昼の特選メニューも一緒に出しています。建物の地下駐車場に車を停めてスタンプを押すと、2時間の無料駐車になります。寿司のシャリは硬めで…

釜山の老舗風の和食居酒屋、ウミガメは熟成した刺身と魚の焼き物を出すオーナーシェフ1人の店です。刺身の盛り合わせにはサワラ・マグロ・サーモン・ヒラメが入り、サバの焼き物は外は香ばしく中はふっくらとして塩気のあるうま味が特徴…

韓牛のムンティギとユッケ、熟成サーモンを出す和食店イザカヤ・ジュヨンは釜山にあります。Cセットはユッケとサーモンを組み合わせ、2〜3人用として提供されます。熟成サーモンはノルウェー産のサーモンを12時間以上熟成させ、うま…

東京牛丼センタムシティ店は、センタムシティとセンタムキュビの近くで牛丼とうどんを出す日本料理店です。キムチ鍋のようなメニューを手軽に食べられ、店の前のキオスクで注文して呼ばれたら自分で料理を受け取る方式です。 平日のラン…

釜山の東莱で寿司と冷麺・うどんを提供する日本料理店です。ランチ特選は魚の寿司と麺、揚げ物が一緒に出る構成になっています。 ランチタイムには少なくとも10分以上待つことがあります。駐車スペースは少なめです。

ママドマは釜山で寿司とトンカツ、そばを一緒に出す日本料理店です。サーモン寿司と太巻きをはじめ、寿司の刺身は厚みがあります。 セットにはうどんも入っています。サーモンは厚く、トンカツは肉が厚めに入っていてサクサクとした状態…

釜山で刺身や海鮮、コース料理を出す日本料理店ミラクです。刺身と海鮮を組み合わせたセットやコースが出され、食べる速さに合わせて順に運ばれます。 コースは量が多く、酒の肴としても訪れる店です。平日のランチ特選は事前に予約が必…

釜山の西面駅近くにあるオガム・イルシクジョムは、うなぎ料理とプルコギ栄養釜飯を出す個室の日本料理店です。うなぎ丼は骨がなく柔らかく、甘辛いタレを使っています。カンポンうなぎは外はカリッと中はふっくらで、辛くて甘い味が特徴…

釜山で日本家庭料理を出す小さな食堂、オラです。シーズン料理・ハンバーグ定食・豚肉焼き定食と、毎日変わる5～7種類のおかずが出ます。 テーブル4つほどの規模で、夫婦が料理と接客を一緒に担当しており、訪問前の電話予約が勧めら…

釜山でコムクとジェチョプの料理を出す日本料理店ワサビです。コムク定食にはコムクの酢和えとコムクビビンバ、ゆでたコムクと醤油コムクが一緒に出されます。待ちが出る店で、ホールの従業員は2名であり、別室はなく階段で上がり、折り…

釜山の定官にあるジンギス・プサン・チョングァンジョムは、羊肉を扱う羊肉専門店です。ラムチョップをはじめ部位ごとの羊肉を店員が席で焼いてくれ、特有のにおいを感じさせずに柔らかく味わう形式です。 駐車場を備え、明け方2時まで…

釜山の海雲台にあるエルシティレジデンス1階の商店街、スターバックスの隣に位置するのがイマです。焼き鳥やスキヤキ鍋、さまざまな酒の肴を提供し、ヒレ酒も味わえます。 日本人夫婦が料理と運営を直接担当しており、女将は韓国語でメ…

釜山でフグ料理を出す70年の伝統を持つハルメボクチプです。トラフグのチリとフグのメウンタン、チリを添えたスユクを提供しており、フグのスープはテッパギに入れて出されます。駐車場があり、冷麺を一緒に注文すると氷を別に渡します…

ミシュルダン・ソミョンチョンポジョムは、牛カツを提供する日本料理店で、ブジョン駅2番出口から徒歩6分の場所にあります。溶かしたバターを入れた小さな焼き台で、牛カツを少しずつ焼いて食べるスタイルです。 肉は熟成されており、…

釜山の蓮山洞で熟成マグロを提供するサッポロ・チャムチです。マグロは一人前ずつ注文する方式です。マグロは新鮮でサービスも良く、西面店と味や質が同じです。蓮山店は店内が広いほうではありません。

釜山のファミョンドンで豚カツを出す日本の飲食店です。豚カツにパジョリを添える構成が特徴です。2人用テーブルが4つと4人用テーブルが2つあり、化粧室を備えた小さな店内です。駐車スペースがないため、裏道を利用することになりま…

釜山で手作り洋食のトンカツとキムチジェユクを出すニャンカスです。トンカツは厚めの肉にパン粉を控えめに付けており、サクサクしていて油っこさは少なめです。 トンカツには基本と大盛りの二つのサイズから選べます。ソースは甘みと塩…

釜山の明地で寿司と太巻きを出す日本料理店がスミ寿司です。生わさびを添えた寿司が看板で、ランチ特選はそばとうどんから一つを選べます。 食器や器は清潔で、寿司に生臭さや水っぽさはありません。ご飯の量が少なく、成人男性が寿司を…

釜山の沙上駅近くにあるカラムフェッチプは、刺身とヤリイカを扱う日本の料理店です。刺身の盛り合わせと刺身の水フェ、メウンタン（魚の辛い鍋）を出し、おかずも一緒に付きます。刺身は生臭さがなく、弾力があって新鮮です。店内は清潔…

刺身と手作り練り物を出す和食店キセツ・プサンシチョンは、釜山の蓮山洞にある釜山市庁の近くに位置します。刺身は厚めに切って提供され、手作り練り物は注文を受けてから揚げます。改装後に再び店を開け、刺身と手作り練り物を一緒に注…

広安里の近くで鶏出汁のラーメンとアブラソバを出す日本料理店がシバソバです。アブラソバは少し辛いソースを入れた混ぜラーメンで、トリパイタンは鶏白湯として出されます。鶏出汁はとろみのある濃いスープで、鶏の風味と塩味がはっきり…

海雲台のチャンサン駅近くにあるペクソジョン・ヘウンデ・チャンサンヨク店は、とんかつとそばを扱う日本料理店です。代表メニューはとんかつとそばで、冷やしうどんや辛いマゼソバもあります。 テーブル注文とセルフ注文のどちらも利用…

オニギリワイギュドン・釜山駅店は、おにぎりと牛丼を扱う日本料理店で、釜山駅の向かい側のバス停のそばにあります。牛丼を含む食事を手軽に取る店で、一人での食事にも家族での食事にも利用されています。 男性の店主が一人で切り盛り…

釜山のトコクにあるスシイチエは、ランチとディナーでおまかせ料理を出す日本料理店です。ニシンとブリを含め、熟成させた大きなネタを載せる方式です。ディナーの2部は進行が速く、食事が1時間以内に終わります。シャリは物足りないほ…

釜山のセンタムでトンカツやうどん、刺身の混ぜご飯などを提供する日本式の飲食店です。ワントンカツとキムチナベうどんを一緒に注文し、トンカツをうどんに浸して食べられます。 昼時には待ち時間が生じることがあり、駐車スペースは広…

釜山で寿司のおまかせを出す日本料理店がスシシミルです。シャリとブリやベンジャリなどの魚の寿司を中心に、酒と合わせる構成になっています。 焼いたアマダイをのせた魚出汁のクッパも出てきます。ニシンは脂が少ないほうです。

釜山の市庁近くにある、とんかつとうどんを出す日本料理店です。1人前を支払うと0.5人前を無料で追加できます。とんかつのソースは濃くて甘い味付けです。キオスクで注文する方式なので、食事の流れを簡単に始められます。店内は狭く…

クモユビッキは、釜山でタイのユビッキを味わえる店です。薄く湯通しした皮を添えたタイの刺身を、酢飯にのせて寿司にします。 刺身と一緒に寿司用のご飯が別に出され、最後にはキムチ巻きも付いてきます。刺身と料理の量は少なめに設定…

ペクソジョン・南浦店は、まぜそばととんかつを提供する日本料理店で、釜山の南浦洞にあります。まぜそばはご飯と混ぜて食べるスタイルで、チーズとんかつ・盛り合わせとんかつ・エビフライも用意されています。 注文はテーブルのタブレ…

スシトゥオ・ミョンジ店は釜山のミョンジで回転寿司と長崎チャンポンを出す日本料理店です。ケンサキイカ・アワビ・タイ・ウニなどの寿司は別注文で握ってもらえ、長崎チャンポンも一緒に頼まれるメニューです。 旧正月や秋夕など名節ご…

クシカツ・ホリは、釜山の下端にある東亜大学の近くで、日本式の串カツとモツ鍋を出す酒場です。串カツは衣が軽くてサクサクしており、ソースと一緒に提供されます。 ハイボールも注文でき、外観からも日本の雰囲気が感じられます。モツ…

釜山大学前の2階にあるキョトバプサンは、ギュカツとサーモン丼を出す日本料理店です。ギュカツは自分で焼いて食べ、エビがのったメニューとサーモン丼も一緒に出て、あっさりした味わいになっています。 食事の時間には待ち時間が生じ…

オソカツは釜山でトンカツを中心にうどんも一緒に出す日本料理店です。チーズカツと洋食風トンカツを一人前ずつ別のトレーに盛り付けて提供します。各テーブルの注文・決済システムでは品目ごとに店員を呼ぶことができます。椅子が固定式…

釜山の西面で酒と炭火焼き、スープを出す和風居酒屋フクロです。タチウオ焼きやキンタチ焼きなどの魚焼きから、餅入り豆腐や羊羹まで炉端焼きの方式で楽しめます。 好みのつまみはコースではなく単品で選んで注文でき、焼き鳥やお茶漬け…

釜山で丼ものと和食の定食を出すプデ・ドンブリです。サーモン焼き丼には振りかけと玉ねぎが載り、サーモンとご飯の間にわさびソースが入っています。 コの字型のカウンターテーブルに並んで座り、席ごとにシチミと山椒粉が置かれ、冷た…

釜山の海雲台にあるパラダイスホテルの隣、パレドシズ2階で、季節の食材を使ったコース会席を出すモリです。季節ごとに構成が変わり、素材そのものの味を生かすために味付けを薄くしています。予約制で運営しており、キャッチテーブルで…

釜山にある和食店トウダイです。2人用コースとコノワタの刺身、アワビの海鮮バターを出しています。 軽く一杯飲むのに向いており、会話がしやすい場所です。料理の味付けは少し塩辛いです。

釜山のミョンジでサムギョププタドン、ハニプキューブドン、カラアゲを提供する日本の郷土料理の店です。丼と一緒にセルフバーからおかずとスープ、ニンジンスープを持ってきて食べられ、料理は大人も子どもも食べやすい味で出されます。…

釜山の定官で日本式の麺料理と豚カツを出す日本料理店です。マゼソバとラーメンを一緒に提供しており、メニューには豚カツやうどんもあります。 配膳も下膳もすべてセルフで行われます。ラーメンのスープは塩辛いほうなので、水を添える…

釜山でサーモンの刺身とサーモン巻きを出すサーモン専門の日本料理店がスヨノ本店です。サーモン巻きはサーモンと卵で作り、サーモンの頭焼きは醤油に漬けたカマの身をオーブンで焼いて出します。 テイクアウトと配達に対応し、男女別の…

プサン（釜山）のポミル洞にあるコネクト現代プサン店で、淡水ウナギのひつまぶしを出す日本料理店です。ウナギは名古屋風に焼き、お茶漬けでも食べられる方式になっています。1匹定食は量が多く、ほとんどの人がお腹いっぱいになります…

釜山大学の近くで、数種類の肉をのせた丼と唐揚げを出す日本料理店です。ご飯は食感が良く、肉は柔らかく、注文ごとに新しく焼いて出す方式が特徴です。 昼時は客が集中して料理が出るまでに時間がかかります。一食としては量が少ないほ…

田浦ヒカルは釜山の田浦にある日本料理店で、熟成した刺身と寿司、ラーメンを提供しています。おまかせと昼のセットをコースとして出しており、旬の食材やその日に入荷の良いものを用います。刺身は熟成の度合いとなめらかな食感が特徴で…

釜山のハリで厚めの刺身をのせた寿司をテイクアウト販売する日本料理店です。寿司のネタは分厚くふっくらとして長くのせられています。団体向けの弁当注文が多いため、店内で食事をするには事前予約が必要な日もあります。ホールはテーブ…

釜山で日本料理を出す小さな食堂です。カウンター席が中心で、一人前から二人前のメニューを提供しています。 カウンター席は10席ほどで、一人飲みや二人での食事に合います。テーブルが少ないため、予約してから訪れる必要があります…

釜山の市庁近くにあるハナ・トンカス釜山市庁店は、ヒレかつとロースかつ、日本式の料理を出す店です。冷やしうどんセットとニコミうどんセットでは、ヒレ・ロース・魚から一品を選べ、キムチチーズ鍋やカツ鍋も注文できます。駐車場と予…

西面の繁華街から少し離れたマルニ・ラーメン居酒屋は、自家製麺のラーメンと日本式串焼きを出す日本料理店です。ニボシラーメンはとろみのあるスープが特徴で、麺の茹で加減とスープの塩加減を選べます。料理は注文後すぐに提供され、西…

釜山でモツ鍋とラーメンを出す日本式居酒屋のクノイチです。明太子モツ鍋や冷奴、皮串も一緒に出しています。冷奴には醤油を別に添えて自分でかけ、唐揚げは一時間半が過ぎてもサクサクしています。韓国人客を軽んじるような応対が短所で…

クサチは草梁駅3番出口から徒歩3分の場所にある寿司の専門店です。シェフの寿司は12貫で提供されます。 店内は約50名が利用でき、小規模な集まり向けの空間が2つあります。注文後、4人分の料理が出るまで約20分かかり、遅いほ…

釜山のチャンサンで、ミシュダン・チャンサン店はギュカツとキューブステーキ丼を出すカウンター式の日本料理店です。ギュカツは外側がサクサクで中は柔らかく、好みの加減まで焼いて食べられます。午後5時に開店し、パキムチを副菜とし…

広安駅の近くにあるサカナラーメンは、100％魚をベースにラーメンを作る日本料理店です。濃厚な鯛ラーメンと濃厚な煮干しラーメン、さらにコノシロの醤油ラーメンを味わうことができ、唐揚げも一緒に売られています。魚の出汁だけで作…

オサドンは釜山のKBSホール近くで、厚みのある豚カツと日本式ラーメンを出す日本料理店です。雪華チーズ豚カツは中と上にチーズがたっぷりのり、豚骨ラーメンとタコ焼きも一緒に注文できます。 ラーメンと豚カツのセットがあり、豚カ…

シマは釜山の影島で日本式ラーメンと丼を出す日本料理店です。海老湯麺とサーモン丼のほか、豚骨ラーメンとステーキ丼も一緒に注文できます。 サーモン丼は漬けサーモンを使い、ご飯とサーモンの間にマヨネーズと照り焼きソースが入って…