ウミガメ

釜山の老舗風の和食居酒屋、ウミガメは熟成した刺身と魚の焼き物を出すオーナーシェフ1人の店です。刺身の盛り合わせにはサワラ・マグロ・サーモン・ヒラメが入り、サバの焼き物は外は香ばしく中はふっくらとして塩気のあるうま味が特徴です。店主が料理の説明を添えながら刺身と焼き物をきれいに提供します。日によって金目鯛のような出会える海鮮の種類が変わります。