우미가메

부산의 노포풍 일식 이자카야 우미가메는 숙성회와 생선구이를 내는 오너셰프 1인 식당이에요. 모듬회에는 대삼치·참치·연어·광어가 나오고 고등어구이는 겉바속촉에 짭조름한 감칠맛이 특징이죠. 사장님이 음식 설명을 곁들이며 회와 구이를 깔끔하게 내고요. 날에 따라 금태처럼 만날 수 있는 해산물 종류가 달라집니다.