釜山の麺料理 — 営業中 (320件)

チュレ・スユクは釜山のチュレの路地の奥、公営駐車場のすぐ前でカルグクスとミルミョン、スユクを出す麺専門店です。スユク・カルグクスとビビム・ミルミョンには薄く切ったスユクが添えられ、夏はミルミョンとスユク、冬はカルグクスと…

釜山の海辺の道沿いにあるチャングミグクスは、麺とカルグクス、トックを出す麺専門店です。メニューはコングクスやエゴマのカルグクス、ビビムタンミョンなどで、油揚げ寿司も添えられます。麺とスープを中心に、宴会麺・コングカルグク…

松島海水浴場のすぐ前で、水冷麺とビビム冷麺、そしてマンドゥを提供する冷麺店です。水冷麺は冷たく、麺は弾力があり、ビビム冷麺は普通と大盛りから選べます。電話でのテイクアウト注文が可能で、持ち帰った冷麺は松島海水浴場のテーブ…

釜山の海雲台市場の入口から温泉交差点へ向かう道沿いで、見つけやすいカルグクス（手打ち麺）とタッコムタンの専門店です。エゴマを入れたとろみのあるスープのカルグクス（手打ち麺）が代表メニューです。 鶏が半羽そのまま入っていて…

釜山の富平洞、国際市場の近くにある富平教会の隣でカルグクス（手打ち麺）を出す店です。煮干しをベースにしたスープに、柔らかくて弾力のある麺が入っており、量は多めです。 スープはさっぱりとしており、カクテキと一緒に食べます。…

南山洞クポチョンククス釜山駅店は、釜山駅7番出口から徒歩3分の場所にある麺とそばの専門店です。中国の乾麺に近い食感のクポ食品のチョルゴンククスに、濃い煮干し出汁を合わせて出します。キオスクで先払いをしてから利用し、店内は…

チャムスクイネソンカルグクスは、釜山でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を提供する店です。カルグクス（手打ち麺）はコシのある麺とすっきりしたスープで、スジェビ（すいとん）は素朴な味わいが特徴となっています。 通…

クポソン・カルグクスは、釜山の亀浦駅で見つけられる、カルグクス（手打ち麺）と忠武キンパを出す食堂です。煮干しでだしを取った淡泊ながら濃いスープに、その場で切った弾力のあるカルグクス（手打ち麺）の麺が入り、忠武キンパも一緒…

釜山で小豆カルグクスとアンチョビ麺、ビビム麺を出す麺専門店です。小豆カルグクスは甘くなく、小豆のスープが濃厚で、辛いカルグクスはぴりりとした味わいが特徴です。 アンチョビ麺とビビム麺には生麺を使い、カルグクスの麺は打ちた…

釜山で海鮮カルグクス（手打ち麺）や宮中カルグクス（手打ち麺）、キムチマンドゥを出すモンドリ・ヘムルカルグクスは、15年ほど経った外観と広いホールを備えた店です。麺は柔らかく喉を通り、スープは濃く、キムチマンドゥは具が詰ま…

釜山の蓮池洞で豆乳麺と麺を出す麺専門店がモランククスです。看板メニューの豆乳麺には、マンドゥと辛いキムチが添えられます。 スープは澄んでいて、料理は淡白なほうなので、濃い味とは離れています。副菜の完成度は低いほうです。

センタムでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、キンパを出す麺専門店がチンソムンナンソンカルグクスです。エゴマのカルグクスと少し辛いビビムカルグクス、キンパと海鮮チヂミも一緒に提供しています。 スジェビは13時以…

チョソンカルグクスは、キョンソンデとプギョンデの周辺の路地の奥にある麺料理店です。カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を中心に、スープ料理と酒のつまみを出しています。24時間営業で、昼は食堂、夜は酒場へと続く形で…

プットゥッククス・セントム本店は、釜山のセントムにある麺の専門店です。看板メニューとして、プットゥッククスとポックム弁当を一緒に提供します。 店内は清潔で、昼食を手早く済ませるのに適した場所です。麺と弁当で簡単に食事をし…

オルカル・チョングァンジョムは、釜山でカルグクス（手打ち麺）・スジェビ（すいとん）・トンカツを出す飲食店です。辛い味と辛くない味を選べ、アサリなどのトッピングも追加できます。 トンカツは細長く切って揚げてあるため、包丁を…

釜山のトコクにあるトコクヒョンデカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）やビビムカルグクス、トゥルケカルグクスを出す町の麺屋です。麺は弾力があり柔らかく、ビビムカルグクスには弾力のあるカレイが入っています。生活の達人の放送の…

釜山の機張チャンアンサ付近にある食堂で、海鮮カルグクス（手打ち麺）と海鮮スジェビ（すいとん）、海鮮チヂミ、大根菜ビビムカルグクスを出しています。カルグクスの麺は生地をこねて切り、スジェビは手で丸めて作ります。 澄んだスー…

チョンドゥンミョンは釜山の南川駅1番出口から徒歩7分の場所にある肉ククス（豚骨スープの麺）の専門店です。骨だしのチョンドゥングクスと肉だしのチョンドゥルククスは、濃い味と澄んだ味から選べます。カニの甲羅とカジメのご飯も提…

釜山のカン通市場に隣接する、看板のない麺屋です。代表メニューのヨルム麺は、よく熟成したヨルムキムチと淡白で香ばしいスープ、素麺より太い麺が調和しています。SBS『生活の達人』でキムチ麺の達人に選ばれたクォンスク社長が運営…

釜山で辛いスジェビとジャガイモのカルグクス、小豆のカルグクスを出す飲食店がマエンスジェビです。マエンスジェビ・ジャガイモのスジェビ入りカルグクス・ビビンバを提供し、キムチとトンチミを添えます。 昼時は人で混み合い、席はす…

釜山の市場の中にあるカルグクス（手打ち麺）の専門店で、アンチョビ出汁のカルグクスと豆乳のカルグクス、マンドゥを提供しています。澄んだアンチョビ出汁のカルグクスと、細くて弾力のある麺の豆乳カルグクスが看板メニューです。食事…

釜山のヨンサンドンでオタンククスとオタンククパプを出す食堂です。オタンククスは温かく辛いスープに基本のおかずが付いてきます。 おかずが足りなければ追加で用意してもらえ、白いご飯も一緒に出ます。チュンチョンド式の元祖とは味…

釜山のポミルドン、釜山銀行の向かいの路地にあるチョントンボンガ・ミルミョンは、水冷麺と刺身混ぜ麺を出すミルミョン店です。代表メニューは水冷麺と刺身混ぜ麺で、ジャガイモ入りの餃子も一緒に出されます。水冷麺はスープが冷たく、…

釜山駅の向かい側、チョリャン市場の入口にある麺料理の専門店で、手打ち麺のカルグクスと冷たい豆乳のカルグクスを出しています。メニューにはトウノキのカルグクスやビビムカルグクス、ジャジャンカルグクスもあり、手作り麺の食感がし…

釜山で麺とビビン麺を主力として出す麺専門店です。トンカツも一緒に売っているため、メニューを選んで食べやすいです。 メニューにはマセンニョルグクパプとミルミョンもあり、テイクアウト注文も可能です。駐車場がなく、昼時には席が…

釜山にあるヘウンデ31cmヘムルカルグクス・クソ店は、ヘムルカルグクスとヘムルパジョンを出す飲食店です。看板メニューのヘムルカルグクスにはイガイ・アサリ・ホタテなどが入り、自家製麺の太い麺を使い、31cmは器の直径を表し…

釜山の機張にあるトゥラクジェミョンソは、海鮮カルグクスとコングクス、トンカツ、マンドゥを出す食堂です。海鮮カルグクスは澄んだ味わいのスープと弾力のある麺が看板メニューです。セルフバーでは麦飯をコチュジャンと野菜に混ぜて食…

釜山の甘川にあるミルミョン専門店で、水ミルミョンとビビムミルミョン、トンカツを提供しています。冷たいスープに鶏肉の具をのせ、ビビムミルミョンには甘くて辛いタデギが入ります。店内は狭く、温かいスープはセルフで取りに行く方式…

釜山の多大浦で水冷麺とビビン冷麺、サムギョプサルを出すプサンミョノクは、町の冷麺店です。ビビン冷麺はさっぱりとして少し辛く、冷麺の量が多いので腹一杯になります。サムギョプサルとビビン冷麺を一緒に頼む組み合わせがあり、付け…

釜山でプチカルグクスとビビンバを出すのはキム・ピルナム・ソンカルグクスです。ニラを練り込んだ緑色の麺を打ち、注文を受けてから生地をこねて切ってゆでる方式です。 30年の歴史を持ち、オープンキッチンを運営しており、おかずと…

釜山でカルグクス（手打ち麺）や釜飯、チヂミを提供するセヨンカルグクスという店です。あさりカルグクス、エゴマカルグクス、冷製豆カルグクス、キムチとトビウオの卵の釜飯、ネギチヂミまでメニューがそろっています。 カルグクスのほ…

釜山の麺専門店、ククスダンは冷麺を出す店です。冷麺は甘酸っぱく、上にはカクキムチがのっています。 麺と豆腐焼きには調味料を使わない作り方です。麺の量は少なめです。

パジュタックククス・チュレ店は、鶏半羽が入った鶏カルグクスと辛い鶏カルグクスを出す店で、釜山のチュレにあります。鶏半羽と火の香りをつけた野菜がカルグクスに入り、キムチもおいしいです。 鶏肉は柔らかく、歯が不自由な人も食べ…

釜山でチャンチグクスとキンパを出す麺料理店です。チャンチグクスとトンカツを一緒に提供し、チダンキンパも出てきます。 キオスクで注文し、キムチと冷麺には氷が入り、配達も行います。駐車スペースはありません。

釜山でビビン麺やチャンチ麺、そばを出す麺の専門店です。ビビン麺は辛くて冷たい味付けが特徴で、ビビンそばは汁が少し入った水ビビンとして出されます。 駐車場は広く、5歳未満の子ども用のアギ麺メニューがあり、平日は午後4時、日…

釜山の市場の中にある、家族経営の食堂です。自家製麺を手で切り分けており、ビビムカルグクスと濃い煮干し出汁のカルグクスが看板メニューです。 家族が長く同じ場所で営み続けてきたノポで、店内に入ると煮干し出汁の香りが強く漂いま…

釜山で海鮮カルグクスと山菜ビビンバ、ポッサムを出す店です。海鮮カルグクスとビビンバに海鮮チヂミも一緒に注文する客が多いです。 山菜ビビンバにはナムル七種と卵、テンジャンチゲが付き、店の前と駐車場が利用できます。店内の内装…

釜山で手打ち麺のカルグクスとクンチェキンパプを出す飲食店がスカルグクスです。カルグクスは淡白で澄んだスープで提供され、ビビムカルグクスとコングクスも一緒に出されます。クンチェキンパプには歯ごたえのあるクンチェが入っており…

釜山で水ミルミョンとビビムミルミョンを出す麺専門店がチュレミョンオクです。水ミルミョンは冷たく澄んだ濃い出汁に、太くて柔らかい麺、肉と卵半分、キュウリ・梨・大根の漬物・小ネギの薬味が載っています。 クッペギは量が多く、店…

釜山沙下区のタンドン洞にある麺専門店ナヌミョンは、牛肉麺と冷麺を出す食堂です。韓牛のユッケジャンとアボカド明太子ご飯も提供しており、調味料を使っていないため味付けは濃くありません。客が来るとキムチをその場で和え、一品ごと…

広安里で麺と煮干しのおにぎり、いなり寿司を出すのがキムセヨンククスです。煮干しとイワシの煮干しでとった濃い出汁にモヤシと麺を入れたオンククスが看板メニューです。 広い駐車場があり、車を停められます。営業時間は午後4時まで…

釜山で麺を出す小さな店がチャンイン・チョン・ククスです。混ぜ麺のビビムククスや手打ち麺のカルグクスも扱っています。 麺は直接こねた緑色の麺を使い、スープにはアサリのダダギを入れ、青唐辛子の粉を添えて出します。唐辛子の粉は…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とキンパを提供する麺専門店、シンガネカルグクスです。シンオルクニカルグクス（手打ち麺）は辛さが強すぎず、後味にすっきりした辛みが残るのが特徴で、エゴマ入りカルグクス（手打ち麺）と通常のカルグク…

釜山の渓谷沿いの田舎道にあるソリッキルグクスは、ファンテカルグクスや水麺、宴会麺、ビビム麺、コングクスを出す麺の専門店です。辛いファンテカルグクスとニラチヂミを提供し、水麺にはよく熟したキムチが付いてきます。渓谷の水音を…

釜山のチョウプでカルグクス（手打ち麺）とパジョンを出すサンチョンカルグクスです。辛いカルグクス、海鮮カルグクス、基本のカルグクスとビビム麺、冷たい豆乳麺、パジョンを提供し、酸味のあるカクテキも添えます。 海鮮カルグクスは…

釜山のダミグクスは、温かい麺とビビン麺、そばを出す麺料理店です。夏のメニューとしてそばと豆乳麺が出て、ビビンバも注文できます。 着席式のテーブルが3つと座敷テーブルが6つあり、水はセルフで取りに行きます。駐車場はあります…

釜山でオルシンミ・メミル・カルグクスとそば粉料理を出す食堂で、マククスや石鍋ビビンバ、ジャガイモマンドゥも一緒に提供しています。看板メニューのオルシンミ・メミル・カルグクスは手ごねの麺を使い、ジャガイモのオルシンミが入り…

釜山の多大浦近くで、ヤンピョンカルグクスは鶏のカルグクスと煮干しのカルグクス、マンドゥを出します。手打ち麺は弾力があり、鶏出汁は濃く、煮干しカルグクスの汁はより澄んでいます。辛いキムチはカルグクスと一緒に出され、追加で注…

オビョルナン・ミョルチグクスは、沙上区（ササンク）の鶴章洞（ハクチャンドン）にあるセウォン交差点で、チャンチグクスやオムクククス、ビビムククスといった麺料理を出す食堂です。ワンドンカツは大きく、ジェユクドッパプも一緒に出…

麺チェウムは、冷麺とマンドゥ、トッカルビを扱う飲食店で、ファミョンロッテマートの近くに位置しています。水冷麺に肉とビビムマンドゥを組み合わせたセットがあります。子供用の冷麺とトッカルビも提供しており、座式のテーブルと駐車…

釜山のミョンリュンドンにあるトゥンチョンシャブカルグクス・ミョンリュンドン店は、きのこ入りの辛いスープにセリ・モヤシ・ヒラタケと肉を入れて食べるシャブカルグクスの店です。シャブの後にカルグクス（手打ち麺）を煮て、最後にス…

釜山の富平洞にあるカントン市場の中に、カントンコルモク・ウォンジョ・ビビムタンミョンという麺専門店があります。ビビムタンミョンは辛い味付けで和えて出され、オデンも一緒に売られています。オデンのスープは温かく提供され、さっ…

釜山の機張市場の近くで、手打ち麺のカルグクスとスジェビを出す元祖機張ソンカルグクス機張市場本店です。濃い煮干し出汁に太く弾力のある麺を入れたカルグクスに、自家製のキムチと海鮮ニラチヂミを添えています。注文と同時に料理を作…

市場ソンカルグクス・東莱店は、釜山の東莱でカルグクス（手打ち麺）やカルジェビなどの麺料理を出す麺専門店です。コシのある麺のカルグクスと、夏には冷たいカルグクスを味わえます。注文の際には量を普通または多めから選べます。テレ…

釜山の日光で麺を出す麺専門店です。キムチの汁が淡くて冷たく、ピリッと辛いヨルムグクスが代表メニューです。 ビニールハウスだった頃から25年通う常連がいるほど長く続いている店です。店主のおばあさんは無愛想に応対するほうです…

釜山の機張にある長安寺へ向かう道沿いで、手打ち麺のカルグクスと小豆のカルグクスを出す店です。生地を自ら練ったような弾力のある麺に、冷たく深い味わいのスープが入っており、エゴマのカルグクスやパジョン、トンドンジュも一緒に売…

釜山の富田市場周辺で麺を出す店です。水麺とビビン麺には、南海の煮干しとカタクチイワシをベースにした出汁を使います。 注文するとすぐに食べられます。量は多くないほうです。

プサン（釜山）のソミョン（西面）にあるミラクカルグクス＆シャブシャブは、韓牛のシャブシャブとカルグクス（手打ち麺）を一緒に楽しめる店です。シャブシャブの後にはカルグクスと粥またはポックムパプ（炒め飯）から選び、豆もやし・…

海雲台の海辺のすぐ前で、海鮮カルグクス（手打ち麺）と海鮮チヂミを売る食堂です。基本のカルグクス（手打ち麺）には貝が入り、ホタテのような海鮮は追加で注文し、テンコチョブチョジョンはカリッと揚げて出されます。 海を眺める屋外…

釜山大学の裏門、ムジゲムン方面で麺とチャンポンを出す麺専門店です。水冷麺と海産物がたっぷり入った白チャンポン、揚げたての焼き餃子が代表的なメニューです。 注文すると料理が早く出てくるので、急ぎの昼食にもすぐ食べられます。…