江西の海鮮 (10件)

釜山の鳴旨で大ゲとキングクラブを扱うカニ料理の専門店です。大ゲとキングクラブは身が詰まっていて食べやすく調理されて出され、付け合わせとしてタンスユクと大ゲラーメンも出ます。 到着後に注文すると調理まで30分以上かかるため…

釜山のミョンジで、カルミアサリのシャブシャブとカルサム焼きを出す海鮮料理店です。カルミアサリを大判サムギョプサルとモヤシに添えるカルサム焼きが看板メニューです。 沸騰したスープでアサリを10〜30秒ほど火を通して食べ、ラ…

ヘムルレは釜山のミョンジで海鮮と豚の首骨を一緒に出す石板海鮮骨蒸しの専門店です。石板にイカ・エビ・アワビとモヤシ、豚の首骨を盛り付け、辛さを調整して注文します。 辛さは好みに合わせて調整できます。イカの天ぷらをのせ、食事…

釜山でケンサキイカの刺身や天ぷらをはじめとするケンサキイカ料理を出す海鮮専門の食堂です。ケンサキイカの刺身・丼・天ぷら・ニラチヂミ・和え物のようにメニューを分けて注文できます。ケンサキイカの刺身は夏に冷たくして食べ、天ぷ…

釜山で刺身の盛り合わせと刺身入りの混ぜご飯を出す海鮮専門の食堂で、シンホ洞から移転してきた経歴があります。刺身の盛り合わせは冷たく、味付けはすっきりしており、素麺とご飯はセルフバーで無制限におかわりできます。刺身入りの混…

釜山のミョンジドンにある、貝焼き・肉・海鮮の食べ放題の食堂です。ホタテやタイラギ、カキと豚肉・牛肉を時間制限なく焼いて食べる方式です。 サイドメニューの種類が多く、貝と肉を交互に食べられます。貝類の状態は時に均一でないこ…

釜山でチュクミを中心に海鮮料理を出す専門店です。昼の特選と夜のメニューを分けており、チュクミは辛い味付けで出されます。 昼の特選にはワンケラタンや大きなケランチムが付きます。セットメニューは量が少なめです。

釜山で海を眺めながらカルミジョゲ料理を味わえる海鮮専門の食堂です。カルミジョゲのシャブシャブの後にカルグクス（手打ち麺）を入れて食べる方式が代表的です。向かいの水産物店で海鮮を注文して食堂に持ち込むことも、食堂のメニュー…

プサン・カンソ区にあるフグ料理の店です。ウンボクコクとミルボクのチリ、フグの揚げ物とフグの和え物を出し、もやしとセリをチョジャンにつけて食べます。1940年に開店し、3代続いています。午前8時から営業しており、価格は高め…

釜山の江西区にある食堂で、貝焼きを中心に海鮮料理を出しています。貝焼きの大にホタテを加え、海鮮ラーメンと炒飯を添える注文があります。四人がこの四つのメニューを一緒に食べた例があります。量は注文の構成によって足りないことが…