火爐 小烤腸

位於舍堂的烤腸店「火爐烤小腸」，端出先烤過一輪的小腸拼盤。牛皺胃、烤腸、牛大腸搭配心臟、菇類、豆芽與細蔥一起上桌，再佐以蔥泡菜和腸膏享用。 餐點送上時多半已經調理完成，不必久等，烤盤一熱，老闆會親自傳授燒烤的方式。炒飯則是在烤盤收走之後另外製作送上。