Noko Udon

諾科烏龍麵製造所運河城博多店位於博多運河城地下一樓，是自家製麵的烏龍麵專賣店。點餐時先選熱烏龍麵、冷烏龍麵或拌烏龍麵，再到配菜檯加點牛蒡天婦羅或可樂餅。麵條比中麵細，口感緊實有嚼勁。採排隊取麵的方式，先領烏龍麵，最後挑炸物再結帳，炸物有時會受潮變軟。