노코 우동 제조소 캐널 시티 하카타 점

후쿠오카 캐널시티 하카타 지하 1층에서 자가 제면 우동을 파는 우동 전문점이에요. 온우동·냉우동·비빔우동을 고른 뒤 우엉튀김이나 고로케를 추가하는 배식대 방식이죠. 면은 중면보다 가늘면서 탱탱하고 쫄깃하며, 줄을 서서 우동을 먼저 받고 튀김은 마지막에 골라 결제합니다. 튀김은 눅눅한 날이 있어요.