能古うどん製造所 キャナルシティ博多店

福岡のキャナルシティ博多地下1階で、自家製麺のうどんを提供するうどん専門店です。温うどん・冷うどん・混ぜうどんから選び、ごぼう天やコロッケを追加する配膳方式になっています。麺は中麺より細く、弾力ともちもち感があります。列に並んでうどんを先に受け取り、天ぷらは最後に選んで会計します。天ぷらは湿気ている日があります。