Sushi Koike

壽司小池位於東京日本橋人形町站附近，是提供壽司、生魚片與日式料理的無菜單料理店。店家會搭配季節食材與產地說明，依序端出生魚片、醋飯、茶碗蒸、握壽司與甜點。 店內吧檯僅有八個座位，晚餐時段事先訂位較為妥當，師傅會為每道菜餚附上解說。用餐時間往往長達三小時左右。