권숙수

서울에서 권우중 셰프가 한식을 현대적으로 풀어내는 파인다이닝 권숙수예요. 트러플을 곁들인 콩국수와 45년 씨간장을 곁들인 전복·캐비어를 내고, 전통주 페어링도 선택할 수 있죠. 저녁 코스는 정해진 음식에 추가 메뉴를 고르는 방식이고 식사는 처음 주안상부터 차와 다과까지 약 2시간 걸립니다. 직원이 음식과 페어링 술을 차례로 설명하며, 익숙한 한식 재료를 새로운 조리법과 식감으로 풀어냅니다.