KwonSookSoo

ソウルでクォンスクスを営むクォン・ウジュンシェフが、韓食を現代的に表現するファインダイニングです。トリュフを添えた麺や、45年ものの種醤油を合わせたアワビとキャビアを味わえ、伝統酒のペアリングも選択できます。 夕食のコースは決められた料理に追加メニューを選ぶ形式で、最初の酒肴からお茶と菓子まで食事は約2時間かかります。スタッフが料理とペアリングの酒を順に説明し、親しみのある韓食の食材を新しい調理法と食感で仕立てています。