스바루

방배동 카페거리 근처에서 일본식 소바와 우동을 내는 음식점 스바루예요. 메밀과 밀을 8 대 2로 섞은 자루소바를 내고, 남은 쯔유에는 면수를 부어 마시는 방식이죠. 자체 제분소와 제면실에서 하루 일정량만 면을 만들어, 준비한 양이 떨어지면 메밀소바 주문을 받지 않고요. 곱빼기를 시켜도 소바 양은 적어요.