Sushiriku

스시 오마카세를 내는 Sushiriku는 도쿄 외엔마에역과 오모테산도역 사이에 있는 초밥집이에요. 제철 재료로 만든 안주부터 쥠 초밥까지 이어지며 노도구로 작은 덮밥과 털게·성게 요리도 나오죠. 코스 첫머리에 시지미 국물을 내고 중간에는 채소와 오징어를 곁들인 요리를 넣어 흐름을 조절하고요. 대장은 마코가레이와 별가자미, 중토로와 보탄새우를 차례로 설명해 줍니다.