긴자 소바 유

긴자에 있는 교토 가이세키와 수타 소바 코스를 내는 소바 전문점이에요. 점심 코스에는 전복을 올린 소바와 소바가키 경단 오리 조림이 나오고, 생와사비를 직접 갈아 자루소바에 곁들이는 방식이죠. 카운터석에서는 장인이 눈앞에서 소바를 처음부터 손으로 치는 과정을 볼 수 있고, 식사 중에는 피아노 생연주가 흐르고요. 2025년 12월에 문을 연 곳입니다.