돈갑

부산 경성대 앞에서 생돼지갈비·생목살·양념갈비를 숯불에 굽는 한식 고기구이집 돈갑이에요. 목살은 통째로 겉을 먼저 구운 뒤 길게 잘라 속까지 익히고, 김치말이국수에 갈빗살을 얹어 먹는 방식이 잘 맞죠. 매장은 여러 구역으로 나뉜 넓고 특이한 구조에 좌식의자가 놓였고, 커피와 와인도 팔고요. 숯과 숯 양을 조절해 생갈비를 굽기 좋지만 고기는 직접 구워야 합니다.