Souffle Namshan

香港の深水埗の路地にある小さなデザート店で、スフレと氷菓・飲み物を扱っています。海塩チーズとピスタチオのスフレ、マンゴー豆腐氷などを出しており、スフレにはクリームとナッツのトッピングが載ります。スフレは注文してから10〜20分待つ間、オープンキッチンで卵白を泡立ててすぐ焼く工程を見ることができます。店内は狭く席が数席しかなく、冷房ではなく扇風機だけがあります。