銀座 篝 Echika池袋店

鶏白湯ラーメンとつけ麺を提供するギンザカガリ（Ginza Kagari）は、池袋駅地下のエチカ池袋にあります。看板メニューの鶏白湯そばは、濃厚でクリーミーな鶏スープに中太麺と柔らかい鶏チャーシューを合わせた一杯です。スープの途中で生生姜と揚げ玉ねぎを入れると味が変わり、しょっぱければポットのスープを足します。鶏スープは濃厚で塩味が強めなので、あっさりしたラーメンを求める人には合わないことがあります。