炉ばた川万

ロバタ・カワマンは沖縄で日本式の炉端焼きを提供する居酒屋です。魚の焼き物やアスパラガスを炉の直火で焼き、タタキは藁を燃やして炙ります。 ドラマの中の炉端焼きのように客の目の前の炉で調理する方式が特徴です。料理は注文してから出てくるまで40分ほどかかることがあります。