シンリムジョン

ソウルで韓牛の生肉や花登心、カルビサルを扱う焼肉店がシンリムジョンです。刺身と肉の刺身から始めて花登心を焼き、ボリグジと緑茶で炊いた飯で締める流れが代表的です。 光州で屠畜した牛をそのままソウルへ配送して肉の刺身を出し、ソンジ入りの豆もやしスープと全羅道式の塩辛のおかずも添えます。価格帯は高いです。