Westside

聖水の聖水1街の路地にあるウェストサイドは、生麺パスタを中心にワインも添えるイタリア料理店です。アーリオ・オーリオ、トマト・マスカルポーネ、カルボナーラ、ラグーパスタを伝統的な方法の弾力ある生麺で作ります。望遠から聖水へ移転した後、店舗は広くなり、店主が一人で給仕まで担当します。カルボナーラはペコリーノ・ロマーノの代わりにパルミジャーノ・レッジャーノを使うため、チーズの香りは比較的弱いです。