HANADA

パリで日本式のおまかせ寿司を提供する9席のスシ・バー、HANADAです。熟成した魚の握りとフランス風のアレンジを加えた寿司を出しています。 シェフが客の前で魚をさばき、寿司を仕上げる様子をヒノキの一枚板の作業台で見ることができます。席数が少ないため、大人数の一行には向きません。