Hoa Lo Prison Relic麵食 (4個)

位於河內聖若瑟主教座堂路上的Ut Coi crab noodle soup，是專賣蟹肉麵的麵店。麵條像烏龍麵般粗厚有嚼勁，淋上以澱粉勾芡的蟹肉湯底，再加入蟹肉、血腸、魚板與鵪鶉蛋。 一個人併桌用餐也可以，忙碌時也能快速解…

在河內，有一家以透明冬粉製作拌麵與湯麵的鰻魚麵專賣店。招牌菜是將酥炸鰻魚鋪在麵上，拌麵時會加入醬油基底的醬汁與辣椒粉一起享用。 這家店在二〇二四年與二〇二五年入選米其林必比登推介，點餐後餐點會立刻上桌。早上時段沒有空位，…

Miến Lươn Chân Cầm 是河內一間供應炸淡水鰻魚與越南冬粉的麵店。店內可選鋪上蔬菜的涼拌冬粉或湯冬粉，鰻魚則以酥脆口感上桌。 傍晚時段客人湧入，座位經常坐滿。忙碌之際，桌面整理與接待顯得倉促。

這是一家位於河內的麵食專賣店，販售雲吞麵與乾拌雲吞麵。湯頭帶有蝦香、清爽，搭配柔軟的麵條、雲吞、蝦與蔬菜一起上桌。 這家小店傍晚五點開門，已營業七年，吸引當地客人前來。店內優先使用鐵筷，環境乾淨。