Ut Coi crab noodle soup

位於河內聖若瑟主教座堂路上的Ut Coi crab noodle soup，是專賣蟹肉麵的麵店。麵條像烏龍麵般粗厚有嚼勁，淋上以澱粉勾芡的蟹肉湯底，再加入蟹肉、血腸、魚板與鵪鶉蛋。 一個人併桌用餐也可以，忙碌時也能快速解決一餐，辣椒醬、胡椒、萊姆與醬料另外添加。吃起來帶有海鮮特有的腥味。