南山肥腸 (M3)

南山牛皺胃是首爾一家以炭火燒烤豬肉與牛皺胃的烤肉店，代表菜色為橫膈膜肉。長切的橫膈膜肉會搭配蝦醬、明卵醬、腸卵醬與白帶魚內臟醬，並附上醬蟹、白泡菜、現拌泡菜與蔥拌菜。大醬湯以砂鍋盛裝到幾乎溢出，牛皺胃與牛尾也可一同享用。候位時間長到可達三小時。