Namsan Makchang

ソウルで炭火焼きの豚肉とマクチャン（牛の第四胃）を出すナムサンマクチャンは、カルメギサルを看板メニューとする焼肉店です。細長く切ったカルメギサルにはエビの塩辛や明太子の塩辛、内臓の塩辛、タチウオの内臓の塩辛を添え、ヤンニョムケジャンや白キムチ、キョッチョリ、パジョリも一緒に出されます。 テンジャンチゲは土鍋からあふれるほど出され、マクチャンとコランギも一緒に食べるメニューです。待ち時間は3時間に及ぶほど長いです。