麗水蓋島家

麗水開島家是供應生魚片與蒸魚的專業餐廳，主打舌鰨料理。舌鰨生魚片拌入醋與辣椒醬，再淋上香油，與米飯拌勻食用；舌鰨蒸魚則以香醇風味為特色。店內使用以酒麴釀製的醋與熟成辣椒醬，歷經兩代、傳承超過五十年。基本小菜附上芥菜泡菜、水芥菜泡菜、涼拌黃豆芽與燉鯷魚。