Oyster bar (So Oyster)

So Oyster是位於香港北角的生蠔吧，供應生蠔與西式海鮮料理。當日提供六種生蠔，可從Saldanha Bay、Korean Gold、Gillardeau、Ostra Regal等產地中挑選，蠔存放在專用冷藏櫃以0.2至0.5度保存，點餐後現場開殼。 點餐前店員會說明各產地的特色，並依味道由淡到濃的順序引導品嘗，店內也有傳統鐵板作法的西班牙海鮮燉飯。桌距寬敞且用餐不限時，另可搭配法式洋蔥湯與經典龍蝦濃湯。