Amber

Amber 位於香港地標文華東方酒店七樓，是一間法國精緻餐飲餐廳。招牌菜色為阿卡海膽，將海鮮與花椰菜、龍蝦果凍、魚子醬一同品嘗，所有料理皆不含乳製品。若選擇廚房體驗，用餐期間可進入烹調空間，觀看主廚們做菜的過程，並聆聽菜色解說。菜色的調味整體偏向濃郁。