Red Pork Belly

位於江陵中央市場的紅三層肉是家肉品店，端出的是辣味燉排骨。辣味燉排骨在火上持續熬煮收汁，肉燉得越久越軟嫩。 店家採自行填寫候位順序，基本要等上一兩個小時，太晚去食材可能售完。醬料相當辣，怕辣的人難以入口，肉質也偏硬。