姨母手打刀削麵

姨母家手刀切麵是水原亞洲大學附近的刀切麵店。以鯷魚為湯底熬出濃稠湯汁，放入手工切出、粗細不一的麵條，搭配辣醬與泡菜一起吃。店裡會附上生醃泡菜與酸泡菜兩種小菜，曾有一次等餐等了將近三十分鐘。用餐時段客人湧入，可能得久候。