Sushi Akira

位於東京惠比壽的壽司晃，提供下酒菜、生魚片與壽司套餐，是一家江戶前壽司店。白身魚與烏賊類使用白醋醋飯，鮪魚、光物與川皮等油脂豐富的魚則使用紅醋醋飯。店家會說明魚貨產地，並以英語向外國旅客介紹食材，也會說明山葵的使用方式。店內使用來自日本各地產地直送的魚貨，以及經過仔細處理的食材。