blu koi 壽司割烹料理

臺北的 blu koi 壽司割烹料理是依季節食材出菜的無菜單握壽司割烹。套餐中會端出烤白帶魚、和牛與海膽壽司，也能搭配茶飲。訂位時事先告知不能吃的食材或是否吃生食，店家會反映在調理方式上，師傅並會說明每道料理的來源與吃法。吧檯座位只有八個，位置不多。