Penicillin

홍콩 센트럴에 있는 지속가능한 칵테일바 Penicillin은 실험실 콘셉트의 독창적인 음료를 팔아요. 직접 만든 진과 식재료의 침지·절임·발효를 활용하고, 대표 메뉴 One Penicillin, One Tree를 주문하면 나무 한 그루를 심고요. 내부에는 약병과 실험 기구가 놓여 있고 안쪽에 발효실도 있습니다. 공간과 테이블이 작아 큰 모임에는 맞지 않아요.