Penicillin

香港セントラルの持続可能なカクテルバー、ペニシリンは実験室をコンセプトにした独創的な飲み物を提供します。自家製のジンと食材の浸漬・漬け込み・発酵を活用しており、看板メニューのOne Penicillin, One Treeを注文すると木を一本植えることになります。 店内には薬瓶や実験器具が置かれ、奥には発酵室もあります。空間とテーブルが小さいため、大人数の集まりには向きません。