Cheung Hing Kee Shanghai Pan-Fried Buns

홍콩 센트럴에서 상하이식 팬프라이드 번과 딤섬을 파는 음식점이에요. 대표 메뉴인 시그니처 돼지고기 번은 밑면이 바삭하고, 새우·트러플·게살 번도 고를 수 있죠. 센트럴 매장은 앉아서 먹을 수 있고 카운터에서 주문한 뒤 선결제하며 오픈 키친이 보이고요. 만두 속 국물이 매우 뜨거워 화상을 입을 수 있으니 피를 먼저 찢어 먹어야 합니다.