청흥키

홍콩 침사추이에 있는 상하이 딤섬집이에요. 마라 만두와 게살·트러플 만두를 포장해 팔아요. 앉을 테이블 없이 매장 밖에서 서서 먹고, 만두는 속이 아주 뜨거워 피를 조금 찢어 국물을 먼저 빼야 해요. 육즙이 옷과 얼굴에 튈 수 있어요.