제주 노른자와 흰자

제주 노른자와 흰자는 제주에서 파스타와 스테이크를 내는 양식 음식점이에요. 보타르가 파스타와 어니언 스프, 엔초비 파스타처럼 평소 접하기 드문 메뉴를 선보이고 제주 식재료를 서양 요리에 결합하죠. 파스타 면은 알맞게 익고 소스는 꾸덕하며 스테이크는 레어처럼 보여도 생고기 같지 않고요. 운영자는 고급 레스토랑에서 일한 경험을 바탕으로 요리를 직접 만듭니다.