스시 쇼우야

서울 방배동에서 초밥과 사시미를 내는 스시 쇼우야예요. 재료 수급에 따라 초밥 구성이 달라지고 샤리와 네타의 비율을 맞춥니다. 식사에는 톤지루와 차완무시가 함께 나오고 쯔라시 벤또에는 사시미를 넉넉히 담고요. 삼치는 훈연 향이 강한 편입니다.