スシ ショウヤ

ソウル方背洞で寿司と刺身を出すスシ・ショウヤです。仕入れの状況によって寿司の構成が変わり、シャリとネタの比率を整えます。食事にはトンジルと茶碗蒸しが付き、ツラシ弁当には刺身がたっぷり入っています。サンマは燻製の香りが強いほうです。