이치우

도쿄 가구라자카의 이치우는 초밥과 가이세키를 함께 내는 8석 규모의 스시야예요. 계절 식재료를 쓴 가이세키 요리 뒤에 니기리 초밥이 이어지고, 마무리로 면과 솥밥까지 나오는 코스가 특징이죠. 한 타임에 최대 8명만 받고 코스는 일제히 시작하며 식사 시간은 약 두 시간 정도 걸리고요. 셰프가 영어로 요리를 설명하고 한국인 직원에게도 질문할 수 있습니다.